母亲是做面食的好手，普通的小麦粉经她揉、压、捏、擀，兜兜转转就变成了美味的食物。松软的蒸馍、酥香的锅盔、透亮的面皮、金黄的油饼、味美的饺子……出现在我们的饭桌上。
　　母亲是村里人人夸赞的能媳妇。家里家外，田间灶头，样样在行。母亲最拿手的面食是打搅团。美味的搅团成败的关键就在于一个打字，母亲的搅团打得光滑、筋道，我们百吃不厌。软硬适中的搅团上，浇上事先用辣椒面、蒜泥、姜末、热油炝好的酸汤汁，炒上一盘碧绿的嫩韭菜，再配上一碟煮好、沥干水分的菠菜豆芽，每次我都会胃口大开连吃两碗，由猫的食量转变成猪的胃口。
　　母亲做的手擀面从视觉到味觉都是一种享受。醒透的面团经过母亲揉压，在擀面杖的推动下不断变大、变薄直至成为一大片。母亲化身飞刀女侠，手指翻飞间，一大案面条已经切得整整齐齐、粗细均匀。煮好面，搁上肉臊子，放上由红萝卜、木耳丁、豆腐末、青蒜苗炒制的底菜，再配以香醋和油泼辣子，碗里红绿相间，活色生香，酸辣、筋道的面条在吸溜声里快速顺喉而下，滑爽的感觉进入五脏六腑，全身透着一个舒服。母亲做的面条口感饱满，回味悠长，在我看来，无论什么美味佳肴也抵不上母亲调制的一碗面。
　　每年的农历二月二，母亲都会提前发好面，为我们炕棋豆（因为形状像棋子，故而称为棋豆）。平底锅里刷上油，撒上一层芝麻，倒入切成黄豆大小的面块，伴随着油温的不断上升，面豆在锅里嗞嗞作响。母亲会轻轻地挥动锅铲，翻动锅内的面豆，力求每粒面豆都受热均匀。面豆快熟时母亲会再撒上一层芝麻，芝麻的浓香混合着面豆的香甜在厨房缭绕，锅前的我们口水直流，等不及面豆出锅便伸手去抓。母亲炕的棋豆色泽金黄，口感酥脆，一般有咸的和五香的，抓一把扔嘴里，嚼一嚼，嘎嘣响，满嘴醇香。在那个满街都是爆米花香的日子里，我和弟弟总会因为母亲的棋豆在伙伴们的斗豆比赛中取得大胜，母亲的手艺着实让我们在同学们面前倍感骄傲。
　　清明过后，沟沟坎坎的洋槐花开放，母亲便会给我们蒸槐花饭。肥嘟嘟、水灵灵的洋槐花裹上面粉，放入笼屉，蒸熟之后清香扑鼻，再淋上些许蒜汁、香油，整个舌头都要吞到肚子里去。
　　母亲的手是灵巧的，母亲的心是聪慧的。在那个生活物资匮乏的年代，母亲就地取材，用她灵巧的双手为我们做出一顿顿可口的饭菜，让我们的记忆充满了美食的快乐。
　　炎炎夏日，母亲自制的浆水成了远亲近邻的最爱。吃一碗母亲用小葱炝的浆水面，既消暑又开胃。上世纪80年代的中国，反季蔬菜还不多见。每年夏天西红柿当季的时候，母亲就会带着我和弟弟做西红柿酱，我们边玩边劳动，小小的阳台摆满了装满酱菜的瓶瓶罐罐，也飘荡着我和弟弟快乐的笑声。北方的冬天，吃腻了萝卜白菜，母亲便会给我们做西红柿面片。喷香的西红柿汤里烩入手擀的面片，再配上母亲腌制的小青椒，酸辣爽口，我们吃得满头大汗，浑身舒坦。每次都会呼哧呼哧连汤带汁喝个精光……母亲做的西红柿面片温暖了我几十年的记忆。岁月如梭，与弟弟一起做西红柿酱的场景也成为我内心深处最珍贵的一幕。
　　母亲做的面食有着家的味道。从日常生活中的面条、饺子等各类家常便饭，到年关时的各种礼馍、面点。从黝黑的粗辫子到满头白发，母亲大半生的时光消磨在厨房，照顾着我们一日三餐，母亲做的面食温暖了我们几十年的岁月，我们在母亲做的面食中宠溺、成长。不管年龄几何，无论离家多远，母亲做的面食永远是我们心灵的归宿，母亲的厨房永远是我们儿女依赖的港湾。