编者按：5月16日，全市餐厨废弃物收运处置专项整治动员会召开，会议决定在市区范围内集中开展餐厨废弃物收运处置专项整治行动，重拳打击非法回收、加工餐厨垃圾等行为。餐厨垃圾到底是啥？此次专项行动将有哪些重点？请关注本期报道。
　　据不完全统计，市区每天大约产生120多吨餐厨垃圾，它们有的流向专业的餐厨垃圾理厂，进行资源化利用和无害化处理；有的则被当作一般生活垃圾运至垃圾填埋场进行卫生填埋；而有的则被非法处理和利用。
　　去年4月，我市正式施行《宝鸡市市区餐厨废弃物管理条例》，对餐厨垃圾处理的各个环节进行了严格规定，但是一些不规范的收集、运输、利用行为仍然存在，敲响了餐厨垃圾管理的警钟。
　　今年5月，一场长达6个月的餐厨垃圾专项整治行动拉开序幕，宝鸡如何亮出重拳，维护好市民餐桌上的安全？为此，记者采访了市城管执法局相关负责同志。
　　多部门联动织密食品安全网
　　餐厨垃圾，指的是餐饮服务单位产生的食物残余、不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物等废弃物。它们本该交给有资质的专业单位收运，进行无害化处理和资源化利用，但却被私下倒卖，有的利用餐厨垃圾直接喂养畜禽，有些不良商贩甚至利用餐厨垃圾提炼地沟油回流到餐桌。
　　市城管执法局市容环卫科科长高纳海介绍，此次专项整治行动，我市专门成立了宝鸡市餐厨废弃物专项整治工作领导小组，由市政府分管副市长担任组长，市政府分管副秘书长、市城管执法局局长、食药监局局长、农业局局长任副组长，各区政府、高新区管委会、市公安局、城管执法局等为成员单位。还分别从市公安局、市农业局等部门抽调人员组成市联合执法队，对各区专项整治工作开展情况进行督导，并进行全市范围跨区域重大案件的执法工作。
　　“非法收集、运输餐厨垃圾，多存在跨区域行为，因此，我们从市级部门抽调专人配合，不让非法行为漏网。”高纳海介绍，此外，多个部门联动，将从各个环节打击餐厨垃圾非法处置行为，对于私自将餐厨废弃物提供给不具有合法收运资质的单位，以及收运、处置的餐饮单位，私自收运餐厨废弃物、地沟油，并将餐厨废弃物与非餐厨废弃物混合存放的行为，将交由城管执法部门进行查处。对于在餐厨废弃物产生、收集、运输、贮存、处置、利用等相关环节中，造成环境污染的违法行为，交由环境保护部门查处。在执法过程中发现涉嫌违法犯罪的案件线索，将移送司法机关处理。
　　严格督查非法行为将被曝光
　　专项整治行动就要重拳出击。记者了解到，此次行动，我市餐厨废弃物专项整治工作领导小组将通过全方位的整治，严惩非法行为，对查处的违法收集、转运餐厨废弃物、倒卖地沟油等行为，将予以曝光。
　　按照市政府安排，此次餐厨废弃物专项整治行动，各区、各部门将形成联动打击合力，关注餐厨废弃物去向，盯紧收运环节，严查违法行为，力争不留隐患和死角。据了解，此次专项整治行动从5月中旬起至11月底结束。将重点检查大、中、小型餐饮业，火锅店及连锁性餐饮店，以及学校、机关、企事业单位食堂等餐厨废弃物产生单位及餐厨废弃物收运处置单位，从餐厨源头、收运环节、违法行为三个方面进行督导和整治。建立日常巡查和监管台账，对违反餐厨废弃物管理条例规定的一律查处，对于多次违反管理要求拒不整改的，主管部门将从严处理。
　　建立长效机制餐厨垃圾要规范化处理
　　“此次专项整治，就是要强化市区餐厨废弃物管理责任，通过对餐厨废弃物的全程监管、规范和处置，推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理，有效解决‘地沟油’回流餐桌问题。”市城管执法局相关工作人员介绍。
　　这次专项整治，联合执法队将采取措施严格执法，使中型以上餐饮服务单位、学校及单位食堂、集体用餐配送单位、食品加工行业委托收运签约率达100%，确保签约收运的餐饮单位达到1400家以上，建立起餐厨废弃物管理长效机制，为广大市民提供安全放心的餐饮环境。