一个千年品牌的背后，一定是强劲的品质力提升。对于西凤来讲，品质就是永恒的追求。这次红西凤升级版正式上市，就是西凤集团用匠心酿好酒、用品质征服消费者的最好体现。
　　近年来，西凤集团依靠科技创新托举品质新高度，30余位外部专家团队，涉及产区、原粮、智慧酿造、风味特征、微生物、品质安全、酒海储存、功能健康等多个研究领域，全方位解码优化西凤酒品质，取得一系列创新成果，其中7项成果达到国际领先水平，参与修订国家标准15项，获得国家级奖项20余项，还有省市级奖项30多项。
　　红西凤升级版主要进行了原酒品质、酒海群、勾储、年份酒比例、酒体配方以及饮用舒适度六大方面的升级。其中，原酒品质的升级，是在非遗“16999”工艺基础上，采用专属车间春酿圆窖原酒；酒海群的升级是筛选部分酒龄在50年以上的酒海储酒；勾储升级是在勾调采用专线、专罐等生产模式，储存期延长至9到12个月，同时引进冷冻等先进的设备；年份酒比例升级，则是由大师亲自掌舵，年份酒所用比例提升2%，不仅饮用价值有所提升，文化价值也得到提升，使得红西凤升级版整体呈现清亮透明、香气秀雅，酒海香、蜜香、陈香舒适，绵柔润和、入口回甜、诸味协调、余味悠长，大曲凤香型白酒风格突出。
　　西凤酒品质的每一次升级，都是匠心与科技的共振，是感官美学与理性数据的合奏。未来，西凤集团将继续守好一颗匠心，以创新驱动，不断推动西凤酒品质升级，为中国白酒行业高质量发展不断贡献西凤力量。

　　（本版稿件均由本报记者李一珂采写）