一夜过去，人体对营养素的需求非常迫切，因此早餐的重要性不言而喻。但很多人早上来不及做饭，于是市面上出现了五花八门的“早餐食品”，招徕想吃早餐又图省事的消费者。这些产品是否值得买呢？
　　即食类。很多人觉得“早餐饼干”搭配“早餐奶”，有主食、有奶，营养全面。其实，“早餐饼干”和其他饼干一样，多都以精制面粉为主料，添加糖含量也不少，升糖指数高，对血糖平稳不利；有些用棕榈油等饱和脂肪含量较高的油脂，对血脂代谢和心脑血管健康不利；缺乏优质蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维等重要营养素。很多“早餐奶”并非真正的奶，属于调制乳，里面会加糖以及增稠剂、食用香精等食品添加剂，营养价值比不上牛奶。根据国家标准，调制乳蛋白质含量只需达到2.3克/100克，而市售牛奶蛋白质含量基本在2.8克/100克以上。
　　营养改良：如果习惯“饼干＋奶”的早餐组合，最好选纯牛奶，想补充蛋白质的话，可以再加一个水煮蛋。此外，还可以吃点香蕉、苹果、橘子等方便食用的水果，增加早餐的营养素密度。
　　冲泡类。与即食类相比，冲泡类“早餐食品”多了加水冲泡这一步，能让人吃到暖乎乎的早餐。代表食物是“免煮早餐麦片”，通常是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米粉等，燕麦可能只占一小部分，升糖指数比较高，属于精制主食，对平稳血糖不利；加工过程会损失全谷物的膳食纤维、不耐热维生素等成分，营养价值打了不少折扣；为了改善口感，此类产品往往还会加入麦芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等，或含有反式脂肪酸的配料。冲泡型的早餐粥、杂粮米糊等都有类似的营养短板。
　　营养改良：避免选择含有过多蔗糖、蜂蜜等添加糖的产品，配料表越短越好；如果想改善口感，可选购加了坚果、果干等天然增香食材的产品；用热牛奶代替热水冲泡，增加优质蛋白质、钙等营养素的摄入；加入香蕉等水果，让早餐更好吃也更营养。
　　半成品类。半成品类的早餐食品需要简单加热，如煮、蒸、煎、微波等，口味比前面两种丰富，除了甜口的蒸糕、糖包，还有咸鲜的烧麦、鸡肉卷、手抓饼等，更接近国人喜欢的传统早餐。但这些食品也有一定的营养缺陷，以大家比较爱吃的“手抓饼”为例，其中加了不少油脂，且多为猪油等饱和脂肪含量高的类型，有些产品为了增加酥脆感，还加入起酥油等饱和脂肪含量较高的油脂，长期吃对心脑血管健康不利。另外，烧麦、小馄饨、鸡肉卷等“带肉馅”的早餐，虽然含有蛋白质，能给早餐营养加分，但容易钠含量偏高。吃上一笼烧麦，再配一碗商家送的冲泡型热汤，一餐就可能把全天的钠配额用完了。长期高盐饮食不仅对血压不利，造成肾脏代谢负担，还可能引起骨质疏松等问题。
　　营养改良：尽量选低盐、低油、低糖的“三减”半成品；早餐吃手抓饼可以加一个蛋、一杯奶，并搭配生菜、黄瓜、西红柿等蔬菜，增加优质蛋白质、矿物质、维生素等；带肉馅的半成品含有一定蛋白质，再配一杯奶就可以了，同时注意减少钠摄入量，如果觉得口感单一，可以补点应季水果，如苹果、橘子等。
　　（综合）