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西府饭菜的言外之意
搅团 黏黏糊糊理不清
浆水 说话不当失分寸
生葱 生硬倔强不灵活
辣子 似有似无啥都没
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辣子 似有似无啥都没
本报记者 祝嘉
“你给军军打电话,问他娃的围兜在哪。”
“他知道个辣子,你还不如直接问娟娟。”
最近,家住岐山县城的王周礼与老伴来市区帮儿子看孩子,孩子不好好吃饭,弄得衣服裤子上全是米粒。老伴想给孩子戴个围兜,但在卧室、阳台都找不到,便让王周礼打电话问儿子。王周礼一手端着碗、一手拿着勺,本就忙得不可开交,想到儿子平时疏于管娃,孩子的吃喝拉撒全靠儿媳照料,便不耐烦地让老伴直接问儿媳。
在宝鸡,人们习惯用“辣子”来表示否定,如“有个辣子”表示没有,“好个辣子”表示不好,“知道个辣子”表示啥都不知道。那么,为什么用“辣子”来表示,而不用“萝卜”“黄瓜”“白菜”等食物呢?
在宝鸡方言里,辣子一般指的是用于调味的辣椒面,宝鸡人爱吃辣子、能吃辣子,无论燣臊子还是调面皮,都要放一勺又一勺的辣子,甚至辣子本身就是一道菜,可以用饼夹着吃,也可以拿馍蘸着吃,这两年兴起的网红美食辣子火锅,其“灵魂”就是辣子。
“不过,说辣子是一道菜吧,它却显得有点单薄,除了辣还是辣,既不能充饥,也没啥营养,光能让嘴巴过过瘾。”我市语文教师张晓雨说,“也许,正是这种‘看似有,实质无’的特点,才让‘辣子’有了食物本身以外的意思,一种表示否定的意思。”
岐山县雍川镇青年冯刚则认为,相比其他食物,辣子更火爆、更刺激,因而也具有更强烈的否定意味,有时被用在争论、争吵等言辞激烈的对话中。西府人性子直,虽然有些话说得并不文雅,可话糙理不糙,那股子耿直劲儿,彰显了西府人骨子里敢作敢当的率真洒脱。
本版插画 陈亮作
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