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西府饭菜的言外之意
搅团 黏黏糊糊理不清
浆水 说话不当失分寸
生葱 生硬倔强不灵活
辣子 似有似无啥都没
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搅团 黏黏糊糊理不清
本报记者 罗琴
“你今天是咋回事,这个题我讲了半天了,你还脑袋黏得像搅团一样。”11月26日晚上,家住岐山县城的马涛给上初中的儿子辅导功课,看儿子还是听不懂,就气不打一处来。在宝鸡方言中,特色小吃搅团也有另一层意思,那就是形容人头脑不清,黏黏糊糊的,像搅团一样。
西府人爱吃搅团,这一美食是用玉米面粉加水搅拌成糊状,倒入开水中,一边倒一边需要不停地搅拌,直到搅拌到表面光滑均匀为止。打搅团可不是件容易的事,因此西府人常说“搅团要好,七十二搅;搅团要黏,屁股拧圆”的俗语。这强调的就是打搅团要反复搅,这样的搅团才筋道好吃,而这种食物的特点就是质地黏稠,不易分离。
马涛告诉记者,西府人讲话形象有趣,比如,搅团这种黏黏糊糊的吃食,在人们的日常用语中,常被引申为形容人头脑含糊,搞不清楚状况的意思。“把那些脑子不灵活、听不明白话的人的脑筋比喻成搅团,二者有着一样的黏糊状、一样的理不清,可谓是十分生动夸张而又生活化。”马涛说,“头黏得像搅团”这样的话常含有一定的斥责、否定意味。当然,有时候也用于自嘲,比如,有些人会说:“我下午要考试呢,中午可不敢吃搅团,免得下午头黏了,啥都不会。”
其实,生活中我们会遇到很多问题,应当有点搅团一样的头脑,清醒做事、糊涂做人,拥有广阔胸襟,才能快乐常在、幸福永恒。
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