炎炎夏日，正是做黄豆酱的好时光。想起小时候和妈妈做黄豆酱的场景，真是既温馨又和谐。真是一段美好而又难忘的岁月啊，记忆的长河拉开帷幕，一步一步将我朝记忆深处推移……
　　那年麦收过后的一天，雨下得淅沥沥哗啦啦。停了一会儿，露出太阳，天气闷热难耐，妈妈开始拾掇黄豆了。她用筛子把黄豆秕粒和个头小的都筛掉，那熟练的动作犹如行云流水，一气呵成。她筛了大约有三十斤黄豆，又弄了一些麦粒仁。我打下手，点起柴火灶，在院中支起大锅，添上水，开始煮黄豆和麦粒仁。火慢慢地烧，黄豆在水中尝着熬煮的滋味，冒着热腾腾的香气。等黄豆煮熟时，看着满锅金灿灿的黄豆，我的肚子开始咕咕叫了，妈妈叫我和弟弟盛了一碗黄豆和麦粒仁，我们放了些盐、白糖和醋，做成糖醋黄豆，大快朵颐地吃起来。
　　吃完之后，妈妈把锅里的黄豆盛放到一个大铁盆中，我们两人抬起锅放到阴凉处晾凉。到了下午三点多，我和弟弟休息好了，妈妈又在那忙碌了。只见她把买来的曲放进黄豆里，又掺上一些磨好的白面，开始掺匀。用手搅拌均匀之后，又捏成一个一个的小圆饼状，放到家里正屋的床上，床下铺了一些麦秸秆，把一个一个的小圆饼放到麦秸秆上，做完这些步骤之后，再用一张草席盖上，蒙上一床大厚被子，开始让黄豆自然发酵。
　　又过了数日，我和妈妈到屋子里查看，只见圆饼上生出许多黄色或青色的霉菌长毛，妈妈说，这就是酱坯子长好了，需要把酱坯子一个一个地分成小块。于是，我和妈妈就开始了分酱坯子的工作。
　　到了晚上，天黑了，我们点上电石灯，屋里灯火通明。我点起柴火灶，妈妈又开始煮黄豆坯子，放上八角、茴香、香叶、盐等调味料，等煮开之后，放入一口粗釉大缸中，静待时间。
　　停了数日，黄豆酱变成了酱黄褐色，妈妈露出了开心的微笑。“红军，黄豆酱做成了，如果现在吃也可以，但最好能用磨磨一磨，磨细就更好了。”正在这时，邻庄的刘大爷把磨酱机送来了，磨完酱之后，妈妈给了刘大爷两元钱，然后把酱装进黑釉大缸中，放上一个木板盖好。
　　只见妈妈盛了一碗黄豆酱，切了一些葱花，在小炒锅中放入棉籽油，大约四成热时，妈妈把葱花放入锅中炸出香味，放入豆酱，出锅之后，我们用蒸好的大馒头蘸着酱吃，真是人间美味，妈妈的味道。
　　正好中午煮了面条，再放上炸酱，盛上一大碗面条在胡同里来回走动，挑动了不少人的味蕾，再放些蒜泥，真是味道鲜美，无与伦比。那些童年记忆，是永远的美味。那黄豆酱的香味，那袅袅的炊烟，在我心中永远挥之不去。
　　难忘岁月中的柴火灶，难忘妈妈做的黄豆酱，最好的回忆和妈妈的味道，永远难以忘记……