乡村的农事中，我觉得最省力气的当数种南瓜了。
　　清明前后，撒下一把种子，不论土壤贫瘠与否，它们就会肆意蓬勃地生长。当秋风袭来，原本委身于黄绿相间叶子中的南瓜就无藏身之地了，它们有的呈椭圆形，有的呈长条形，有的是葫芦形，或卧或立，或倚或悬在瓜蔓间。
　　李时珍编写医药巨著《本草纲目》，毫不掩饰对南瓜的盛赞，说它“气味甘、温、无毒”“补中益气”。因此巧妇们物尽其用，琢磨出不少吃南瓜的方法，最简单的做法是把南瓜去瓤切成块，放蒸笼里蒸。当然，也可切片，加葱、姜、蒜、辣椒清炒，还可以与小米、豆子、苞谷糁一同煮粥，就着红萝卜丝吃，让人觉得过瘾。如果不嫌麻烦，不妨摘个嫩南瓜，切成丝烙菜馍，或者拌成馅蒸包子，南瓜特有的清香，定会充盈你整个味蕾。
　　我母亲最拿手的便是做南瓜饼。抱一只晒在屋檐下的南瓜回来，洗去泥土，切成小块放入蒸锅中蒸熟，然后压成南瓜泥，再将新鲜的小麦粉揉进橙黄的南瓜泥里，放油锅里一炸，焦黄焦黄的，又香又甜。多少年了，我一直都吃不够。母亲说：“南瓜是个宝，粮不够，瓜来凑。”在物资匮乏的年代，瓜菜半年粮，南瓜饼弥补了粮食的不足，因此家家户户都离不了它。《红楼梦》里刘姥姥和板儿二进大观园时，带来了一些乡村土特产枣子倭瓜并野菜等，说道：“花儿落地结个大倭瓜。”这倭瓜便是降糖降脂佳品——南瓜。
　　南瓜的清香还飘溢在文人的餐桌上，清代爱吃南瓜的文人甚多。袁枚编写的《随园食单》中有：“杨兰坡明府，以南瓜肉拌蟹，颇奇。”刘汝骥编写的《陶甓公牍》中有：“南瓜即番瓜，黄老者佳，米贵之时，以为正餐，颇熬饥。”此外，王秉衡编写的《重庆堂随笔》中还记载了巧用南瓜做素火腿的方法：“于九、十月间收绝大南瓜，须极老经霜者，摘下就蒂开一窍，去瓢及籽，以极好酱油灌入令满，将原蒂盖上封好，以草绳悬避雨户檐下，次年四、五月取出蒸食。”这样做成的素火腿，具有“补土生金，滋津益血”的功效，想来定然美味又补身。
　　农家最朴实无华的南瓜，散发着如此浓郁的文墨书香，而它不骄不躁，仍用甜蜜回馈人间。