店主在制作咖啡

　　在外卖软件上搜索关键词“饮品”，多个饮品店弹出，月销量几乎都达到了近千单。各种新式饮品是大多数年轻消费群体的首选，而这些新式饮品也在针对它的消费群体不断进行尝试、创新，以求让彼此达到“双向奔赴”。
　　休闲饮品“方便、快捷”的特点顺应了新颖的生活潮流，人们不再只追求饮品的功能化，更开始注重其对于生活节奏的调节作用。因此，小众饮品店应运而生。不论是充满个性的小众咖啡店，还是烟火缭绕的小罐茶馆，都很受当代年轻人的欢迎。
　　据了解，这类饮品店在我市更新迭代较快，由于店面较小，开店成本较低，因此很受年轻创业者的欢迎。饮咖、晒太阳……在东岭国际银泰城附近的一家独立咖啡馆，简约的门店与周边形成了鲜明对比，位于商业楼附近的小公园旁，真正做到了“闹中取静”。9月5日下午，笔者在店中看到，大家围坐一起喝咖啡看书，气氛融洽。一位专程来喝咖啡的李女士表示，“室外的环境不输商场，感受清新空气的同时，拍照也很出片。”
　　每家小众饮品店都能体现出每家店长不同的人生态度。“店里的受众群体多以90后为主。”宝鸡高新区马营镇蟠龙路小罐茶店的毛店长告诉笔者，19点到24点是每天的高峰期，周末的客流量较多。笔者在小罐茶店铺看到，古色古香的店面装饰，相对隐私的交谈空间，都在很大程度上满足了年轻人“慢下来”的心理需求，对于在繁忙的生活中想要寻觅一片静谧去处的人来说是一个不错的选择。
　　多种服务相结合，也是宝鸡市饮品店发展的方向之一。“当时在外地考察时，就梦想可以开一个可以和‘毛孩子们’共处的咖啡店，所以就开了这家店。”陈仓老街附近的一家宠物咖店长说到，对于一些没有时间去养一只自己的宠物，但是又希望宠物陪伴的年轻人来说，宠物咖是一个不错的去处。在这里，不仅可以和朋友聊聊天，还可以接触到自己喜欢的宠物，两者相结合可以起到双倍的治愈效果，店铺也可以在售卖饮品的同时，售卖宠物用品，提高经济效益。
　　如今，饮品的发展已经不再仅仅局限于自身品种的创新。在宝鸡出现的饮品+宠物、饮品+书店、饮品+烘焙等跨界新模式，掀起一波浪潮，创造了众多消费新场景，在为消费者提供情绪价值的同时，也创造了很多就业岗位，形成“饮品+经济”的消费模式，使得我市饮品行业逐渐实现多元发展。