市民在购买饮品

　　近日“酱香拿铁”刷爆全网，多地门店出现“爆单”现象。9月5日，笔者走访市区各大商圈，发现手捧一杯饮品正成为很多人逛街的标配，而市区各大商圈的黄金位置，都有不少饮品店，经营者和消费者多为80、90后。城市饮品店如雨后春笋般席卷而来，一定程度上拉动了宝鸡当地的消费。
　　5日中午，在宝鸡高新区一家商铺，笔者看见购买“酱香拿铁”的顾客排成长龙。工作人员一边打包一边说：“这款产品每天还没下班就全部卖完了，今天刚开门就有顾客在排队，到下午已经卖出近一千单。”而各大外卖平台上，“酱香拿铁”已经全部售罄。
　　为什么这种混搭风的饮品如此受欢迎。笔者从众多年轻消费者口中了解到，“酱香拿铁”这种跨品牌的联名方式具有独特感和新鲜感，一定程度上突显了文化差异特征。在消费者眼中，联名产品的价值除了满足基本使用外，更多的是带来精神价值上的追求。对于商家来说，“联名”的意义在于，通过联合类别反差巨大的品牌来引发好奇，刺激消费者的感官体验，产生记忆点，从而引起消费者的讨论和分享，打破对品牌的固定认知，让商家迅速“出圈”。
　　“今夏以来我们店每天都能卖出400杯饮品。”金台区银泰城附近一咖啡店老板史佳告诉笔者，她是80后，开咖啡店三年时间，因为主打价位亲民，她店里的饮品一直深受消费者青睐。据史佳介绍，近两年，饮品市场不断流行“混搭”元素，白酒+咖啡、白酒+冰淇淋、果汁+咖啡、奶油+茶等等，消费者的口味也是越来越独特，追求个性化，因此各家饮品店也在不断创新，来满足广大年轻消费者的味蕾需求。
　　一位业内人士说，如今，“跨界”“尝鲜”“联名款”已然成为新一代消费主力军的高频关键词。从“霸气小王子玫瑰草莓”到“酱香拿铁”的口味创新，从“梅占摇红”到“幽兰红玉”的古风结合，无一不说明当代年轻人钟情各类“新奇特”产品。对商家而言不仅要“出圈”，更要“破圈”，不能让“联名”的形式浮于表面，短暂满足消费者“凑热闹”的心理，更要让“潮”经济具有持续健康发展的趋势和能力，打造更多消费经济新名片，带动年轻人创业、消费，为这个有着深厚底蕴的城市注入活力。