入伏后，青皮核桃就有了脆脆甜甜、白白滑滑的瓤肉。小时候，此时的核桃就是孩子们无法拒绝的美味佳肴。
　　桃三杏四梨五年，想吃核桃等九年。核桃树小苗经过九年的生长，树干已有大人的胳膊粗，具备了挂果的天然条件，而一些营养足的树生长四五年，枝头已缀上摇摇晃晃的果子。暑期，碧绿的青皮核桃，从叶子缝隙中大大方方地探出身子，圆圆鼓鼓的，有双胞胎、三胞胎，甚至还有四胞胎的，它们背靠着背，身挤着身，在风中摇曳着，吸引着孩子们的眼球。
　　几个玩伴，早已按捺不住急切的心情，让几块小石子飞向了核桃树，歪打正着，硬是碰下了几个；或是大人不在，“哧溜哧溜”爬上树，三下五除二摘上几个；匆匆下树，躲在不被人注意的树下或是草垛后想办法享受这难得的美味。核桃好吃壳难破，或用顽石砸开带青皮的硬壳，破相很难看，也会破坏完好的瓤肉；或用大人们制作的专用小刀破开硬壳后享用。鲜嫩的核桃瓤，肉白细嫩，剥一瓣入口，咀嚼，在“嚓嚓”作响中，清香满嘴。吃青皮核桃，香在口中，但“脏”在了手中，青皮里充满着浅黄色的汁液，只要染上，手便会成为山水画，轻易洗不掉，让人一看便知是个“偷吃猫”。
　　小时候，我不但是爬树的高手，还是制作吃核桃小刀的能手。为了能吃上青皮核桃，我跪在院子里，用斧头、钳子，硬生生将八号铁丝折弯成“7”形，砸出刀刃，磨锋利。左手拿紧核桃，右手从青皮核桃的蒂处插入，用力一扭，核桃便听话似的分成了两半，露出了诱人的瓤来，然后，剜出洁白的瓤来享用。五年级那年夏天，我不小心被割麦子的镰刀割伤手腕，缝了好几针，手腕还缠着绷带，就偷偷用小刀破青皮核桃壳，不小心刀刃划向伤口，鲜血直流，对青皮核桃的爱那是刻在了骨子里。
　　核桃树根系发达，容易成活，树冠高大，生长在门前屋后，能挡风遮雨，遮阴避暑。分产到户后，母亲一次性在新屋门前栽了四棵核桃树。如今，四棵树已如桶粗，挺拔高大，树冠将门前遮成了一片阴凉，核桃满瓤的时候，正是酷热的暑期，坐于树下，望着成双成对的核桃，享受着微风的吹拂，乡村的夏季，被门前的核桃树谱成了一首美妙的田园诗。
　　时节更替，又是一年暑期到，门前青皮核桃依旧是那样耀眼，在枝头摇曳着身姿，在烈日的炙烤下，在风雨的洗礼中，鼓着圆圆的身子，一天天走向成熟。