近日，笔者在采访中了解到一个令人震惊的数据：我市仅市区每天产生的厨余垃圾就多达400吨以上，其中，从餐饮门店流出的厨余垃圾占了很大比例。由此看来，在餐饮上杜绝浪费、提倡节俭仍然不能有丝毫放松。
　　不难想象，城市每天接纳这么多厨余垃圾，对于土地的污染和占用、运输和无害化处理，都是一个略显沉重的话题。市民熟知的我市长寿沟垃圾填埋场设计库容早已饱和，每天仍有源源不断的垃圾运送到这里，不得不超负荷运转。但是，放眼望去，仍有不少市民在日常生活中把“节约”二字抛在脑后，以大量“囤货”为安全感买单，以营养搭配的名义不断采购，又以不新鲜为借口，肆意浪费。还有一些人请客吃饭视浪费为体面，以“盛宴”开始，以“剩宴”结束，铺张浪费的风气并没有消散。此外，一些酒店随意倾倒厨余垃圾，遗洒油污水，不仅异味扑鼻，还对环境卫生造成影响。
　　餐饮节俭事关国家粮食安全。尽管我市粮食生产实现“十九连丰”，但这是各级各部门投入大量财力物力人力才取得的，面对国内外复杂的经济形势，粮食安全这根弦丝毫不容放松。党的二十大报告中，对倡导绿色消费、弘扬勤俭节约精神作出战略部署和任务要求，为反对餐饮浪费提供了根本遵循。这就要求我们始终心存危机意识，加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。
　　餐饮节俭事关良好作风养成。党的十八大以来，从中央到地方大力倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，积极整顿“舌尖上的浪费”，“光盘行动”已经成为全社会的共识。我们每个人都要自觉传承勤俭节约的传统美德，反餐饮浪费不能止步，要不断加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。
　　从长远来说，垃圾的回收利用是我们面临的重大课题，而我国对于厨余垃圾的资源化、减量化处理仍然处于起步阶段，大量的厨余垃圾仍然不能得到有效处理。在此背景下，更需要我们每个人从自己做起，从一餐一饭开始，珍惜粮食，杜绝浪费，节约资源，保护我们共同的家园。