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发布日期:2026年07月30日 上一版  下一版
山野咖啡香
张智虹
文章字数:1368

  雨后,群山滴翠,溪涧盈溢,咖啡店挣脱绿树的掩映,撞入眼帘。林溪把烘熟的咖啡豆倒入磨豆机,豆子在机器里上蹿下跳,发出噼里啪啦的声响,他的心头也七上八下。
  自打上个月试营业以来,这家藏在山野间的咖啡店一直无人问津,作为主理人,林溪迎来当头一棒。去年,他辞掉中心城区的稳定工作,决定回老家开这家店。
  毕业没几年,积蓄甚少,他只好向父母开口,却遭到坚决反对:“好不容易走出农村,你又往回走,不是前功尽弃吗?别折腾了,踏踏实实到城里工作。”
  林溪忍不住反驳:“爸妈,现在很多年轻人返乡创业,乡村文旅越来越火了,你们不想看到家乡发展起来吗?”
  父母不置可否,阴着脸不再理会他。
  林溪求助了几个朋友,总算凑够了开店的各项费用,又把一系列烦琐的程序办妥后,咖啡店跌跌撞撞地进入试营业期。
  第一周,一潭死水。林溪发朋友圈广而告之,关系不错的朋友陆续来光顾过,而后便回归冷清。咖啡店像一只新生的小兽,眯着惺忪睡眼,懒洋洋地卧在山野间。
  第二周,观望了几天的村民抑制不住对新鲜事物的好奇,走进咖啡店左瞧瞧右望望,遛娃的遛娃、闲坐的闲坐。擦拭得干净锃亮的桌椅上,洒满了奶渍和零食碎末。当林溪上前来给村民推荐咖啡时,他们却避之不及,起身离开了。
  “小伙子,山里人有几个喝咖啡的?”附近的农家乐老板质疑道,“就算你是面向游客,人家大老远跑过来玩,吃饭才是刚需啊,咖啡能填饱肚子吗?我的店开了好几年了,就是让客人吃好喝好。”看到对方鄙夷的神情,林溪把想说的话咽了回去。
  夜里,他一个人在店里坐了很久。窗外的山黑得像泼了墨,只有虫鸣陪着他。他忽然想起自己大学时考下的高级甜品师证书,那张被他压在抽屉最底层的纸,此刻像一道微弱的光。
  为什么不用甜品结合咖啡来打造招牌呢?他狠下心,用应急的备用金购置了甜品原材料和设备。而后,他把社交平台名称改成“曲奇哥”,走进后厨,系上围裙,打开手机录像机,全神贯注地制作甜品,完成后发布视频,并隔三岔五地更新。
  从纯粹记录甜品制作过程,到边制作边讲授具体步骤和技巧,再到融入创意手法、搭配咖啡和拉花,林溪逐渐积累了一批粉丝,他们在视频下方留言:“发个定位,我要去尝尝曲奇哥的手艺。”“支持你,每一期制作都很用心。”……
  咖啡店一点点地有了人气。林溪每天披星戴月,早上把店里打扫得窗明几净,晚上在暖黄的灯光下总结当天的销售情况:哪些产品受欢迎?哪些销量不佳?顾客的评价如何?有时工作晚了,他就住在店里,伴着山风与虫鸣,踏实地进入梦乡。
  基于乡野咖啡店的独特属性,林溪把店面前的杂草地打理了一番,摆上舒适的躺椅、圆桌,架起遮阳伞,并推出“微度假”攻略:上午来山里徒步溯溪,下午来店里喝咖啡、吃甜品、赏风景,逃离城市的喧嚣,卸下精神的包袱,让自己放空半天。
  慕名而来的顾客渐渐增多,咖啡店扭转了入不敷出的局面。
  林溪的身边,也多了几个志同道合的伙伴,大家各司其职,把小店经营得有条不紊。咖啡机和烤箱不知疲倦地运作着,咖啡与甜品交织的浓郁香气,在山野间弥漫开来。
  这天,微信提示音响起,林溪打开一看,母亲把他制作甜品的一条视频转发到家族群里,父亲回了一个点赞的大拇指。
  微信又响起,那个农家乐老板发来语音,声音里带着笑:“小林,你那甜品要是配上我家现磨的山水豆腐,能不能更香?蓝莓也熟了,很甜的。我供货,你定价,咋样?”
  林溪听完,望着窗外被夕阳染金的群山,回了一个字:“好。”