布谷声声，芒种悄然而至；麦浪滚滚，金黄惊艳了眼眸，袅袅炊烟里夹杂着麦香与果香。
　　村道被杏树、桃树层层掩映，成熟的果实光鲜靓丽，惹人垂涎。我随手摘下一颗，“咔嚓”一声，满嘴汁液直沁心脾。吃着酸甜可口的桃儿杏儿，站在田埂上放眼望去，麦子在自己的天地里恣意生长，平展展、金灿灿，顶着麦芒，带着希望。沉甸甸的麦穗随风摇曳，裹着泥土的清香扑面而来，一不留神，便香了满怀。
　　一位中年汉子开着三轮车，“突突”地从远处跑来，车上装得冒尖的麦粒，正准备运回家晾晒。这是收割机刚从地里收获的，脱了糠的麦粒新鲜可人、饱满圆润。近处，一位老人在清扫水泥院落，旁边堆着刚拉回的麦粒。我不由感叹：又是一个丰收年！
　　脚步迈过一道田坎，就看见一位提着菜篮的姑娘，脸上洋溢着热情，如盛开的石榴花。她递给我一根嫩黄瓜：“尝个鲜，自家地里的。”没等我说声谢谢，她就走远了。黄瓜青绿，头戴黄花，身披白霜，咬一口，清爽脆甜。
　　六月的空气里，弥漫着一股特殊的味道——比花少了点旖旎，比草多了点清幽。我顺手拽下一个麦穗，在手心揉搓，吹掉麦衣麦芒，扔进嘴里咀嚼，越嚼越筋道、越甘甜。那是日月凝聚的精华，是汗水与辛勤的结晶。这真实、淳朴的味道，熨帖着我的心。世间还有什么食物能与它媲美？
　　新麦草在灶膛里燃烧，拉风箱的“扑哧”声响起，母亲在灶房忙碌的身影渐渐清晰起来，我的眼眶湿润了。记忆中，麦子晾晒三四个日头后，母亲总会拾掇一斗，倒进二妈家的石磨里磨成面粉。石磨磨出的面带有麦麸，老家人叫它“灰面”。灰面烙成的馍，有个更好听的名字，叫锅盔。
　　母亲烙锅盔的经典做法是：盆里盛上灰面，倒入酵母，加温水搅拌，揉成软硬适中的面团，放在灶台边发酵。大约三个小时后，面团膨胀起来，布满蜂窝状的小孔。母亲把发好的面倒在案板上，撒上灰面，反复揉搓，擀成一指厚、锅底大小的圆饼。用麦草烧热铁锅，擦上油，放上圆饼。
　　烙锅盔，火候拿捏是关键——火大了皮焦里生，火小了馍发不起来。母亲是烙锅盔的把式，她先用两把麦草大火烧，翻个面，再改小火。捂一会儿，一指厚的圆饼便鼓成一寸厚的锅盔，揭开锅盖，麦香冲出灶房，直往我的鼻孔钻。“香！”我咽着口水说。母亲却不着急，把锅盔翻过来扣在锅里，再添几把麦草，煨上麦糠，慢慢捂着。这一翻一扣一捂，是等待，是考验。母亲始终沉着冷静，我却等不及了，每次母亲揭开锅盖，我都要踮起脚、伸长脖子，看锅里的变化。
　　锅盔烙好了，母亲将它切成三角形，拾进盆里。我急忙用拇指和食指捏起案板上的馍渣塞进嘴里。母亲笑着说：“馋猫，吃吧。”我赶紧拿起一块，先咬脆香的外皮，再吃白软的瓤——这种锅盔无须任何配料，便已香到了心底。
　　母亲一生如土地，默默无闻，无私奉献。在熏风轻起的日子里，总有一顿灰面美食，满足家人的味蕾。
　　时令不饶人，岁月不可追。芒种，一个繁忙又丰盈的节气——有收获，有播种，亦有希望；有烟火，有爱意，亦有芬芳。如今，再也不用镰刀割麦了，也不用石磨磨面了。我买回精白面粉，学着母亲的手艺烙锅盔，却始终吃不出那种味道，生活独留一道残缺。可仔细思量，怎么能比呢？那是家的味道，是母亲的味道，是人间烟火最纯粹的味道。这种味道，只属于澄澈清明的岁月，只属于有母亲的日子！
　　眼前，起伏的麦浪涌过心田，我仿佛看见母亲弯腰割麦的身影，看到她满含热泪打量儿女的眼神；闻到了田野、百草、灶膛、土炕混合的味道。那眼神很暖，那味道很甜——是刻骨铭心的，是一辈子享用不尽的。