“荠荠菜包饺子最香，苜蓿芽凉拌爽口，蒲公英焯水后炒鸡蛋，那叫一个鲜！”家住宝鸡高新区的王女士一边展示着她的“战利品”，一边兴致勃勃地向邻居介绍着。每年春季，不少市民趁着晴好天气走出家门，踏青挖野菜，品尝春日里的“第一口鲜”。
　 周 末，在陈仓区渭河岸边，挖野菜的市民早早来到这里，老人带着孩子，邻里结伴而行，手里的小铲子、小篮子成了“寻鲜神器”。“每年春季我都来这儿掐苜蓿，这都成了我的老根据地了。其实也不仅仅是为这一口，主要还能锻炼身体，休闲娱乐。”市民张大妈一边弯腰挑拣着苜蓿，一边笑着说，挖回家的苜蓿焯水后放点蒜、盐、辣子和醋，再用热油一泼，一口下去别提多美味了，全家老小都喜欢吃。
　　挖野菜不光是老年人的专属，年轻人也在春日里跟着一起体验快乐。“阿姨，这样的是不是荠荠菜？”“是的，但是荠荠菜要挑没开花的比较嫩，吃起来口感好！”赵阿姨蹲在田边，手里的剪刀咔嚓作响，时不时教着旁边的几个年轻人学习辨认野菜。
　　挖完野菜满载而归，再经过烹制，就变成一道道美味佳肴。颇有做饭经验的杨阿姨告诉记者，荠荠菜包饺子最好吃，皮薄馅大，味道鲜香；苜蓿麦饭做起来很简单，可以保留苜蓿的清香，一家人坐在一起，品尝来自田野的馈赠，乐在其中。
　　这一口地头鲜，吃的是时令，品的是生活，藏的是人们对春日的热爱，对美好生活的向往。这一口来自地头的美味，让春日的餐桌多了一份自然本味与朴实幸福。