本报记者 李一珂

　　“好酒要好曲，我们701车间就是为一瓶好酒制曲的地方！”谈到自己的工作和岗位，陕西西凤酒股份有限公司701车间工段长刘建国的言语中饱含着热爱与自豪。热爱，源于他20多年来与曲房建立的深厚情感；自豪，则是因为他见证着一个个曲块“出生”、成熟，到最后酿成杯杯美酒。
　　刘建国出生于1972年，他的父亲曾是制曲车间的一名制曲师傅。从小耳濡目染的他在1996年进入陕西西凤酒股份有限公司701车间工作，子承父业，干起了制曲工作。从那时候起，摸曲块、闻曲块就成了他每天要做无数次的动作，这一干就是20多年。凭借一丝不苟的工作态度，刘建国在2017年被评为宝鸡市劳动模范，还先后多次被公司、车间评为先进工作者和岗位能手。
　　曲房里四季高温高湿，要达到45℃左右，一个曲房里平均放置着4000个曲块，每块3.8公斤，曲块从进入曲房到成熟出房要经过1个月，要翻曲7到9次，刘建国不怕累、不怕流汗，经常连续工作20多天不回家。哪怕是休假期间，他也每天都要来曲房看一看，默默无闻地守护着曲块。
　　在接受采访中，刘建国带着记者走进他最熟悉的曲房，曲房里粮食发酵的香味扑鼻而来。刘建国停下脚步，用手一个一个摸着曲块的温湿度，掰开曲块闻一闻，嘴里还说着：这曲香味好！这香味在外行人看来似乎并无特别，可在刘建国心里，香味不仅是对曲块成熟的了解，更是他对曲块深沉的感情。
　　刘建国告诉记者，2020年西凤集团建设的制曲大楼竣工，他们也从手工制曲逐渐转变为智能化操作。如今，刘建国已经53岁，多年的制曲经验让他成为车间里的技术骨干，他也不吝分享，把自己的积累都教给徒弟们。“我对徒弟要求很严格，大家都说跟着我学挺累的，但是我带出来的徒弟，还在全厂翻曲技能比赛中拿过两次第一呢！”刘建国说，这也是一种技艺和敬业精神的传承。