本报讯（记者宋文君）近日，在位于蟠龙新区的宝鸡擀面皮产业园内，由陕西杂八得食品有限公司投资建设的日产30万份擀面皮项目正式建成投产。
　　陕西杂八得食品有限公司是宝鸡擀面皮产业园的龙头企业。项目经理高勇告诉记者，日产30万份擀面皮项目投资1.5亿元，今年4月开工建设。生产线采用标准化乳酸菌恒温发酵工艺和无菌在线自动化包装技术，把传统擀面皮的发酵时间由40小时缩短至8小时，彻底解决了传统面皮制作过程中发酵慢、周期长的卡脖子问题。同时，这条生产线按照智能制造和出口食品标准建设，采用现代标准化全环境进行十万级净化处理，最大限度还原了擀面皮的原汁原味，更利于长期储存及运输。
　　据悉，该项目已拥有6项国家专利，预计年产值将达到3.5亿元。