本报讯（刘小祥）近日，笔者从陇县市场监管局获悉，该县对207户餐饮单位实现了在线实时监管，“互联网+明厨亮灶”智慧监管将后厨从幕后推向了前台，让食品加工更透明。
　　在陇县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥中心，电子大屏不仅可以实时呈现后厨厨师的操作流程，还可以利用AI摄像头，自动抓拍识别包括火灾在内的11种风险隐患。“一旦发现违规行为后，我们将第一时间通过电话或者餐饮监管群向经营主体发信息提醒，并提出整改要求，对不作为的店家下发责令整改通知书，同时对整改不到位的店家作出警告等行政处罚。”陇县市场监管局相关负责人说。据介绍，陇县市场监管局的智慧监管系统自2021年投用，不但可以实现视频监控实时记录，还可以存档备案，形成全流程可查的电子台账，方便企业进行自检自查。下一步，该系统将拓展对全县餐饮单位的在线监管，为广大群众营造良好的食品安全环境。