市区部分餐厅使用塑料餐具

　　餐具安全，也是食品安全的一部分。如今，人们对日常饮食安全的关注度日益升高，尤其是在外就餐时，对餐馆提供的各类塑料餐具的安全性存有疑虑。那么，使用塑料餐具安全吗？针对这个问题，记者进行了采访。
　　部分市民质疑塑料餐具
　　家住市区金台大道的市民张全周末经常和家人在外就餐。为了吃得安全健康，她一般会选择环境较好的餐馆就餐。她发现，越来越多的餐厅开始使用仿瓷的塑料餐具。这些餐具盛放热饭时会不会产生有害物质？这让她感到担心。
　　记者走访了多位市民，发现不少市民都有这样的担心。有的市民说：“餐具的材质如果不过关，就会影响身体健康。”也有市民说：“餐厅提供塑料餐具能理解，但这些餐具要盛放热饭，在清洗时需要高温消毒，会不会产生有害物质就很难说了。”还有市民认为，塑料餐具中的化学物质如果被身体吸收到体内，可能存在引起结石、肾衰竭等风险。
　　记者随机走访了市区多家餐厅，发现目前餐厅使用塑料餐具的情况较为普遍，有的餐厅提供的是透明的一次性塑料餐具，有的餐厅提供的是仿瓷塑料餐具。从外观上看，仿瓷塑料餐具与瓷餐具区别不大，但塑料餐具的重量偏轻，一些餐厅的塑料餐具上还印有餐饮企业的商标。11月6日13时，市区金台大道中段一家餐厅的服务员李小霞说：“这种硬塑料餐具耐摔且导热慢，比较安全。”11月13日19时，市区高新大道一家连锁餐厅的服务员牛玉说：“餐具都是总部统一配送的，现在很多餐馆都用这个，应该没什么问题。”
　　塑料餐具是人们日常生活中经常见到的生活用品，是指由塑料树脂或其他热塑性材料加工的餐具。由于其结实耐用、款式新颖，越来越多的餐厅开始使用塑料餐具。
　　符合标准就可放心使用
　　餐馆普遍使用，市民心存疑虑。那么，塑料餐具能否正常使用？
　　市市场监督管理局相关工作人员告诉记者，餐馆使用的餐具分为一次性餐具和复用餐具。市民提到的一次性塑料餐具，用于外卖打包、餐厅临时使用等，这类餐具只要符合食品专用制品的相关要求，就可以放心使用。而仿瓷的塑料餐具，是指由塑料树脂或其他热塑性材料加工的餐饮具，常见塑料餐具使用的树脂主要有聚丙烯（PP）、聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）、聚碳酸酯（PC）等。监管部门在检查时主要看其是否符合我国食品安全国家标准GB4806.1——2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》，如果是合格产品就可以放心使用。
　　有的市民提出，即使塑料餐具是符合国家标准的，而通过高温加热或者长期盛放热饭菜，是否有可能变成“毒餐具”？业内人士告诉记者，这样的消息确实在网上流传过。最近几年也有很多母婴公众号等，就儿童塑料餐具的问题多次讨论，认为如果儿童经常使用塑料制品餐具，会出现骨龄超前发育或发育迟缓等问题。但这些言论没有确切的科学依据和事实支持。目前在外就餐时提供塑料餐具的餐厅越来越多，只要餐具来源渠道正规，生产厂家采用正规的食品级原料生产，塑料餐具就是安全卫生且无毒无害的。
　　市市场监督管理局工作人员表示，他们每年都将餐具监督抽检列入重点抽检计划，主要检验项目为阴离子合成洗涤剂、大肠菌群两个理化指标。塑料餐具在使用中，有时会因清洁消毒不到位，导致餐具出现微生物超标的现象。相关部门会将抽检结果向社会公示，对抽检不合格的餐饮单位依法进行处罚，并加强培训教育，跟踪整改到位。所以说，只要是正规餐厅提供的餐具，可以放心使用。对一次性餐具，主要检查采购的产品是否为合格厂家生产、是否符合食品安全标准，如果符合就是安全的。
　　使用塑料餐具要注意方法
　　为何越来越多的餐厅把瓷餐具换成塑料餐具？有位餐饮业内人士说：“现在餐厅用的塑料餐具大都是树脂、密胺等材质的，不容易摔坏，好看还耐用，以前的瓷餐具容易摔，破边缺口就要淘汰，损耗较高，经常要更新，所以很多餐厅就换成了这种塑料餐具。”
　　记者在走访中发现，许多超市和商场也售卖仿瓷的儿童塑料餐具，大多颜色鲜艳、造型独特，上面还有不少卡通人物图案，选购的市民不在少数。那么如何选购和使用，才能确保餐具的健康和安全呢？市市场监督管理局工作人员建议，首先看包装标识上是否有QS标志，食品相关产品需标识产品名称、材质，生产企业的名称、地址和联系方式，生产日期和保质期等内容；其次看产品外观表面是否光滑平整、有无明显缺陷，尽量选择无色透明或颜色浅且没有装饰图案的产品。
　　“即使选的是合格产品，使用时也要注意方法。”相关工作人员提醒，不同材质餐具的使用温度是不同的，应尽量选购材质为PP的餐饮具，PP使用温度较高，可以装热水热饭，不会变形。PP材质的餐具是可以放入微波炉的，通常餐具的外包装或标签上都会标明是否适合进行微波炉加热，所以使用前应查看说明书。同时，不同的食物成分对餐盒有要求。建议用塑料类餐具盛装油脂含量少的食品，因为塑料中一些有害成分在油脂条件下会更容易析出，会对市民健康和食品安全埋下隐患。
　　记者在采访中了解到，虽然我市未发生过餐具安全事故，但近年来其他地方出现过品牌塑料餐具抽检不合格的问题，一些市民对餐馆的塑料餐具不认可。对此，相关专家建议，市民外出就餐时可以自己携带碗筷，尤其是带孩子出门时，可以带上孩子专用的餐具，不使用餐馆提供的公用餐具，从而守护好自己与家人的身体健康。