本报记者孙海涛
　　“造福一方百姓”，这是12岁的张宗科，写在笔记本末页的一句话。40年过去了，如今已过知天命之年的张宗科翻开笔记本，满眼都是少年时的诺言。身为岐山50余户酿醋企业的旗帜性人物，这个儿时的志向伴随着他大半生。
　　岐山醋，3000余年无断代传承，回望来时路，张宗科也与醋结下了天作之缘，甚至他一手创办的岐山食品企业，也以“天缘”作为招牌。然而，很少有人知道，作为这家企业的创办者和掌舵者，这些年在市场经济大潮中，他蹚过了科技关、诚信关、三产关这三道关隘。
　　1998年，张宗科开办了一家小小的天缘醋坊，在他看来，醋里“有家乡的味道，有乡愁，有传承，更有商机”。
　　连续多年，张宗科一直在努力，而乘着改革开放的春风，天缘醋也不断发展。2007年，他对醋厂进行扩建和技改提升。截至2018年，天缘公司二、三期改造顺利完成，企业驶进发展的快车道，产能产值节节攀升，公司设计产能超过10万吨，2020年实现了产值过亿元。
　　回望天缘醋的发展密码，第一关就是科技关。一壶好醋，尤其是规模化生产的好醋，其中的科技含量不容忽视。为此，张宗科在传承岐山醋酿造工艺的基础上，成立企业技术研发中心，如今企业不但手握20余项产业核心专利，而且获评国家级高新技术企业。历时5年，天缘研发技术团队成功攻克了行业“二次发酵”的重大难题。
　　第二关是诚信关。张宗科深知诚信是食品产业必须坚守的底线，为此，从原粮购入到酿醋生产，再到包装运输，每个环节，他都慎之又慎严守国家法律法规。前些年，在国家对醋容器调整标准后，他甚至一次性销毁价值200余万元的醋容器，有人说他“傻”，但他却说：“宁做诚信的傻子，不做虚伪的智者。”
　　第三关是三产关。在他看来，一壶好醋里有大文章，面向未来，他率先在岐山分期建立万亩优质原粮生产基地，专门种植有机小麦，面向市场推出有机醋和零添加醋系列产品。同时，他还依托企业创建了工业旅游示范基地，2022年，正在创建国家AAA级岐山醋文化景区。
　　时过境迁，身为岐山醋领军人物的张宗科获奖无数，但他最在意的奖牌，却只是一面普普通通的奖牌——在一次企业内部大会上，一名年过六旬、即将退休的一线工人，没有通知任何人，颤巍巍走上前台，打开一张旧报纸，捧出一块奖牌送给他，奖牌上只有“领路人”三个字。
　　奖牌虽小，张宗科却视若珍宝，他认为“口碑远比奖杯重要得多”。