豆腐文化长廊、豆腐工坊、豆腐鼻祖塑像……走进凤县黄牛铺镇东河桥村豆腐文化广场（见上图），可以感受到颇具特色的村庄饮食文化，当地人称其为“豆腐广场”。为何东河桥村文化广场要聚焦豆腐主题？东河桥村党支部书记齐金水说：“这与村里的地理位置、饮食文化和乡村旅游分不开。”
　　东河桥村是沿212省道翻越秦岭后的第一个村子。齐金水当了20多年村干部，他回忆大约在2012年，在县上和镇上的规划支持下，东河桥村打造了岭南豆腐宴。村民们用自种的大豆和嘉陵江源头的活水制作出原生态豆腐美食，尤其是村里独创的太极豆腐、女娲豆腐、野菜豆腐等菜品，十分美味。为展现村庄特色饮食文化，2016年东河桥村“豆腐广场”建成启用。豆腐广场占地约6亩，紧扣“豆腐文化”主题。广场内塑有刘安塑像，相传淮南王刘安是我国豆腐的创始人，明朝李时珍在《本草纲目》中写道：“豆腐之法，始于前汉淮南王刘安。”塑像前有一个制作豆腐的石磨，便于游人体验。在豆腐文化长廊，可以读到“旋转磨上流琼液，煮月铛中滚雪花”等豆腐内容的诗词。
　　除过豆腐文化，东河桥村也是冬季赏雪景、玩滑冰的好地方，于是村上将豆腐文化和冰雪游结合起来。齐金水说：“去年下雪时，许多游客坐着‘小慢车’来到村里看雪景。两个月内，平均每天游人有六千人左右，周末最多时一天游客有上万人。游人在岭南公园赏雪，到迎宾湖滑完冰后，会到豆腐广场转一转，然后品尝豆腐美食。游人通过抖音、小红书等网络平台发布了许多雪景和豆腐宴视频，让东河桥村成为周边近郊游、乡村游的网红村庄，同时也带动了村民增收。”
　　目前，东河桥村有16家农户经营农家乐，制作豆腐宴。小雪节气已过，近日，农家乐经营者正在准备制作豆腐宴的食材，为即将到来的赏雪季乡村游做准备。