本报讯年夜饭作为春节中最具仪式感的聚餐，向来被大家所重视。城市中很多人都选择在外吃年夜饭。和往年不同的是，今年年夜饭的外送比例有所增加，以前在酒店吃的年夜饭，现在由商家送上门，这也是疫情影响下，餐饮企业服务方式的一种创新。
　　王肖是宝鸡高新区一酒店的销售负责人，她告诉记者，目前，他们酒店春节期间（1月31日至2月6日）的订餐总共108桌，其中外送年夜饭15单。“在疫情影响下，我们从去年就尝试年夜饭外送了。为了保证外送菜品的质量，酒店专门成立了外送小组。在送之前，外卖箱消毒，外卖员要穿鞋套进入客户家。”王肖说。
　　记者了解到，外送年夜饭作为一种全新的消费方式，正在被大众所接受。市区一酒店经理介绍，通过去年的尝试，今年他们年夜饭外送订单有所增加。外送一般有两种方式，一种是酒店成立外送小组，一种通过团购平台配送。为了保证菜品的品质，外送的范围一般在5公里之内。
　　此外，今年，市餐饮饭店行业协会联合各餐饮企业，推出了年年有余宴、民俗待客宴、姜炎文化宴等22套特色宴席。特色年夜饭宴席一经推出，就受到消费者的欢迎。市餐饮饭店行业协会相关负责人告诉记者，截至1月25日，特色年夜饭宴席在网上年货节上已经预订了近700桌，其中有20%选择外送。
　　本报记者王玲