节假日，市民在湿地公园游玩。（资料图）

    外地客商盛赞宝鸡美食王玲摄

    麟游九成宫景区（资料图）

    臊子面成为游客的最爱（资料图）

　　全面建成小康社会后，健康成为群众新期盼，成为时代的新产业。
　　在实施“健康中国”战略的背景下，康养产业迎来快速发展的黄金期。中共中央、国务院发布的《“健康中国2030”规划纲要》指出，应积极促进健康与养老、旅游、互联网、健身、休闲、食品融合，催生健康新产业、新业态、新模式……
　　今年，我市提出打造康养之城，以“健康宝鸡”建设为统领，强化医疗卫生服务在康养中的基础作用，实现医疗、旅游、中医药、食品、体育、养老等产业融合发展，打响“岐伯故里·康养宝鸡”品牌，使宝鸡成为养心、养身、养性、养老的胜地。
　　那么，打造康养之城，宝鸡的底气何在？
　　近日，宝鸡荣获2021年联合国人居奖，更使得人们对未来的康养之城充满期待！ 
　 北方的南方南方的北方
　　9月28日，雨后太白，天气偏凉。身着夹克的刘明太和老伴漫步在山脚的林荫道，自5月底从西安来太白居住到国庆节，老两口都一直待在这里。“空气太新鲜了，每天都在洗肺，天已经很凉了，都舍不得回去！”
　　作为朝阳产业，康养高度依赖自然资源禀赋。而这些，宝鸡与生俱有，且得天独厚。
　　宝鸡处于中国的几何中心，在南方人眼里，宝鸡是北方城市，在北方人眼里，宝鸡是南方城市，冬不太冷、夏不太热，地理条件优越，拥有5A级景区2个、4A级景区15个。宝鸡境内山、川、塬、河谷、草原等地形皆具。南部的秦岭，自古就有“秦岭山中无闲草”的说法，因此太白山被誉为“中国动植物宝库”和“中国药谷”；北部山区的麟游县，景色秀美，夏季气温凉爽，是隋唐两代皇家的避暑胜地；陇县的关山草原，草甸丰茂，坡缓谷阔，有“东方阿尔卑斯”之称。渭河从城中蜿蜒穿过，形成一个个曲流，孕育了灿烂的周秦文明。从气候来看，宝鸡属中纬度暖温带、半湿润气候，年平均气温13℃，年平均降水610至780毫米，四季分明，寒暑均分。
　　“宝鸡多样的地形地貌，造就了宝鸡南北气候、物产的差异性，一地能满足康养者多地的感受和需求。”宝鸡文理学院地理与环境学院教授周旗说，宝鸡处在关中盆地的西端，三面环山，呈簸箕状向东开口，气候上宝鸡既没有南方的闷热潮湿，又没有北方的干燥冷寒，学院专门做过宝鸡气候适宜课题，发现每年不适宜的天数只有几天，非常适宜人居住。
　　从世界各国170多项提名中脱颖而出，夺得联合国人居奖，使宝鸡名扬天下。事实上，在此之前，宝鸡还是国家生态园林城市、全国文明城市、中国优秀旅游城市、国家森林城市，并荣获中国人居环境奖。
　　近年来，宝鸡坚决打响蓝天、碧水、净土、青山“四大保卫战”，狠抓污染防治和秦岭生态环境整治等工作，铁腕治霾，科学治水，植绿种翠，使全市环境更加向好。全市森林覆盖率达到56.04%，全年日照平均超过1910小时，2020年宝鸡空气质量优良天数282天，居关中及汾渭平原11个城市前列。太白、凤县、麟游、陇县，以良好的生态环境及过硬的气候条件，荣获“中国天然氧吧”称号。
　　“一见倾心！”“宝鸡我爱了！”良好的环境，使越来越多的人慕名而来，休闲度假、旅游康养，带动了宝鸡相关产业的发展。
　　秦岭脚下的眉县，依托“一山一谷一温泉”优势，聚集打造以太白山旅游度假产业新区为发展核心区、太白山和红河谷景区为发展两翼的旅游板块，加快构建“旅游＋生态+温泉＋康养+文旅”融合发展模式，先后打造了温泉康体养生产品、民俗文化体验产品、农夫山泉工业观光游等旅游产品。2020年，旅游区接待游客540.9万人次，实现旅游综合收入33.58亿元。去年12月底，太白山温泉旅游度假区获评国家级旅游度假区，为我省唯一。
　　泡温泉洗去一身疲劳，攀高峰历一日经四季之美景。于是，游客把家安在这里，纷纷在汤峪买房，带动了周边发展，给当地群众带来福利。
　　如果说休闲度假是一种提高生活质量的诉求，那么康养无疑是提高生命质量的诉求。
　　宝鸡是北方的南方、南方的北方，地理位置优越，近年来，火龙果、“丑八怪”等外地水果在我市栽植成功就是最好的例证。因此，当人们准备选择一个地方放松身心时，宝鸡无疑具备提高生命质量的康养所需的条件。
　　“冬住海南，夏住太白。”秦岭腹地的太白，年平均气温7.7℃，夏季平均气温19℃，是我省最理想的避暑胜地。近年来，太白县因势利导，以全域旅游为依托，打造康养胜地。特别是“慢城”概念的提出，让快节奏的城里人放缓了步伐，爱上了这座云雾缭绕的“仙境”。许多外地人因此在太白县买房子，带动了诸多产业的发展，为太白县的发展注入了新动能。据了解，太白县的地价每亩上涨到180万元左右，而房价每平方米均价8000元左右，且一房难求。采访中，太白县委宣传部工作人员告诉记者，近5年来累计接待游客1351万人次，旅游综合收入突破百亿元。
　　“绿水青山就是金山银山。”自觉践行新发展理念，坚定不移走绿色高质量发展之路，在提升我市发展质量和效益的同时，也为我市打造康养之城夯实了基础。
　　凤县在过去很长一段时间经济以矿产采掘为主。近年来，该县将秦岭生态环境保护与旅游产业紧密结合，大力发展康养产业，先后实施了常青国际康养基地、丰禾山康养中心、岩湾休闲康养度假区等一批康养龙头项目，旅游市场辐射半径达800公里，“大秦岭会客厅”享誉四方。
　　宜居宜业宜游，是如今宝鸡最靓的名片。今年“五一”假期，全市共接待国内外游客460.59万人次，实现旅游综合收入20.71亿元，与去年相比分别增长70.6%和162.4%。同时，宝鸡以其旅游性价比，在百度上成为网友口中的热点城市。而刚刚过去的国庆假期，外地游客接踵而来，如果不是突如其来的汛情，我市的旅游综合收入肯定又创新高！
　　“看山有秦岭，看水有渭河、嘉陵江，骑马到关山草原，泡温泉去眉县汤峪，到宝鸡旅游康养太棒了！”国庆假期，记者在街头偶遇从陕北来的齐少忠，他感慨地说。
　　一线城市的医疗水准
　　日前，市政府常务会审议通过《宝鸡市“十四五”建设区域医疗康养中心规划》，标志着“岐伯故里·康养宝鸡”品牌打造计划将在全市范围内实施，我市卫健事业也由此从“以治病为中心”向“以人民健康为中心”转变。
　　先进的医疗资源主要集中在“北上广”等大城市及西安、成都等这样的省会城市，宝鸡打造康养之城有这样的优势吗？不少人有这样的疑问。
　　医疗条件和医疗水平是康养的基础，然而康养所需的条件很多，仅医疗是不够的，良好的生态环境、文化、旅游等不可或缺。审视国内外知名的康养之城，都离喧嚣的大城市有一定的距离，且自身的医疗有一定的积累，形成了独有的特色，又适合居住和养生。
　　这些条件，宝鸡一一具备，有些特有的条件更令外地人羡慕不已。
　　今年75岁的陈冬民，是山东省菏泽市人。前两年，他儿子从部队转业后落户到了宝鸡。他和老伴到宝鸡来探亲，一来、一转，一眼就爱上了这座城市。于是，老两口决定在宝鸡养老了，随后女儿、女婿也把家安到了宝鸡。“宝鸡这地方真好，医疗条件和保障也不错，多数病在宝鸡就看了，需要到西安看的病，坐车一小时就到了，很方便。”陈冬民说。
　　宝鸡是首批国家公立医院综合改革示范城市，医改工作连续9年位居全省第一。2019年，国务院深化医药卫生体制改革领导小组秘书处会同世界卫生组织在我市举办了全国综合医改试点省份深化医改暨领导力培训班。全市共有医疗机构2779个、卫生人员40309人、床位28677张，每千人拥有执业医师和床位数均高于全省平均水平。先后建成国家级、省级重点专科46个。在改革和发展过程中，宝鸡的医疗水平大幅提升，宝鸡市妇幼保健院曾跻身全国妇幼机构30强，市中医医院位居中国百强中医院第53名，市中心医院入选全国百佳医院。市中医医院的骨科微创手术，在全国拥有一定的知名度，治未病中心的火针及“五运六气”疗法国内业界闻名。
　　良好的医疗条件，在保障本地群众健康的同时，也吸引了周边的甘肃陇南、天水、平凉及宁夏固原群众前来就医，这些为宝鸡打造康养之城奠定了良好的医疗保障基础。
　　“未病先防、未老先养”是传统养生及中医的至高理念，宝鸡在这方面有着深厚积淀。
　　中医药可以说是从宝鸡起源，这一点也不为过。人文始祖炎帝神农，在姜水河畔、南山秦岭，辨药尝百草，留有中国最早药典《神农本草经》；岐伯在岐地周围行医，与黄帝问答，成书《黄帝内经》，是中国最早医学典籍；唐代“药王”孙思邈，长年隐居太白山，采药、治病，向当地人传授养生保健方法，至今太白县还有药王山、药王洞及一些治病的“验方”。据省市相关部门普查，目前我市有中草药1992种，太白山所产中草药1415种，其中凤县麝香要占市场份额的七成以上。而“太白七药”疗效独特，种类达149种，在民间一直广泛使用，成为治病养生的“仙草”。同时，近年来，我市依托“秦岭药谷”优势，建设“丝路药都”，全市共有药品生产企业25家，主要经营中药饮片、中药制造、中药保健品及中药提取物，可以满足预防、保健、治病等多种需要。
　　秦岭以太白山最为雄奇，曾有专家这样说：“太白山上的每一种药对应一种病，如果你运气足够好，在山上恰巧找到那一种药，那么你喝下去，你的病就会药到病除。”
　　“太白山草药能在那种高海拔的地区生长，本身的生命力极强，具有抗氧化等作用。”司东波是市中医医院引进的中医学博士，他举例说，比如“珠子参”，其根抗风湿、抗肿瘤，叶片能降血脂、减肥；“桃儿七”经现代医学研究，证明其抗癌的作用十分明显。而这些正是现代人保健所需的。
　　“闲草”治百病，那么用什么强身健体、颐养身心呢？宝鸡有太极拳！
　　位于市区北坡的金台古观，是太极宗师张三丰悟道之地。大师在此22年，观山水云雾之变化而创出太极十三式。后来流传到民间，成为人们养生保健的“长寿操”。有此渊源，宝鸡习练太极拳的人很多，曾多次承办全国太极拳比赛，拳友应邀多年到日本传授交流。2020年9月，金台区被授予“全国老年太极拳之乡”称号。
　　“太极拳过去断断续续地打过，到宝鸡生活后，宝鸡人习练太极拳氛围特别浓。在公园里跟着人坚持打，几年下来，消化好了，人也不容易感冒了，感觉身体比过去还要好！”从甘肃陇南到宝鸡居住的王拴绪说。
　　《宝鸡市“十四五”建设区域医疗康养中心规划》，按照全生命周期关注人的健康、全链条服务人的健康、全方位发展健康产业的思路设计。也就是说，从孕前到老，都将受到健康的呵护，受益的不仅是宝鸡人，还包括到宝鸡工作、生活及康养的人群。
　　吃不胖的擀面皮与吃不够的臊子面
　　10月23日凌晨4时，位于岐山县蔡家坡的宝鸡香相伴食品有限公司，开始了当天的生产。经过两天的发酵沉淀，擀面皮制作进入高温熟化的过程。
　　一张张擀面皮包装后通过快递发往全国各地，销往美国、加拿大、德国等国家。
　　这是一张美食的“明信片”，当一个个食客收到宝鸡擀面皮时，“宝鸡美食”已悄然在国内外人心中播撒根植。
　　古人云：“饮食者，人之命脉也。”饮食，是打造康养之城必不可少的一部分。
　　作为丝路明珠的宝鸡，深厚的历史沉淀，留下了璀璨的文化，也留下了臊子面、擀面皮、豆花泡馍、肉夹馍等令人回味无穷的特色美食。千百年来，宝鸡人以面食为“君”、以蔬菜为“臣”，佐以“五味”，使宝鸡美食具有“君臣佐使”的特点，既满足了口腹之欲，又康养了一代代人。即就是在当下，怕吃面食发胖，但是宝鸡擀面皮却行走天下，原因在于它独特的工艺造就了“吃不胖的擀面皮”！
　　“白茶、普洱养胃，许多人都知晓。在诸多面食中，宝鸡擀面皮属于发酵食品，它的保健作用十分明显。”宝鸡香相伴食品有限公司副总经理徐昌晶介绍说，相关专家曾研究过擀面皮，认为传统的酵母发酵，酵母中本身含有大量的酶，经消化后转化成多种氨基酸，有助于消化代谢。在发酵的过程中，酵母又要吃掉面粉中大量的糖，所以擀面皮就成了老少皆宜的健康美食。
　　调饮食，是传统养生中重要内容之一。宝鸡人在养生中非常注重“食疗”，这在岐山臊子面上体现得淋漓尽致。
　　（下转第五版）    陇县关山草原（资料图）

    孩子们在石鼓阁广场放风筝王龙摄

    国际进口博览会上，宝鸡地方特色美食受欢迎。王玲摄

    清晨的东岭廊桥下最热闹晓晨摄

　　（上接第四版）
　　臊子面诞生于岐地，这里是岐伯故里，一碗臊子面，五色尽显、五味俱全、五行相生相克，滋润五脏六腑，人们在吃臊子面后起到了中医养生的效果。
　　吃的是味道，是健康，也是文化。“几根一吸，口齿留香。看似普通，然各种滋味却恰入无人之境，妙不可言。”这是散文《岐山“面经”》中的一段话，这篇作品如今挂在蔡家坡“秦忆浓臊子面”店中，令食客胃口大开。
　　食养八方客。近年来，随着我市对外开放步伐的加快、外来人口的增多，宝鸡的餐饮业越来越发达，饮食种类越来越丰富，一些西府美食走出宝鸡，已在10多个国家和地区落地生根，宝鸡也被网友评为“最中国美食”城市。据市市场监管局餐饮科科长陈省莉说，“我市食品经营单位和小餐饮门店已达2.33万家，餐饮种类有中餐、西餐、南北菜系、各地小吃等，不同地方的人来宝鸡都能吃得可口。”
　　打造康养之城，宝鸡的食养还体现在一道道留传下来的药膳中。近年来，凤县、太白县利用秦岭中的草药，结合当地保健验方、疗养饮食，推出“养生茶”“养生药膳”，让游客在食养中，品味文化，康养身体。
　　西安市民张玉山与太白“药王茶”可谓“一见结缘”。去年夏季，他到太白县避暑。村民与他闲聊时，得知他患有“三高”，就建议他喝喝“药王茶”。喝了一段时间，张玉山感到很舒服，回西安时专门买了一些，不仅自己喝，还送给亲朋好友。
　　“养生中，顺其自然，用自然生长的草药调理身体，是岐伯、孙思邈等历代名医为宝鸡留下的宝贵财富。下一步，我们要加强这方面的研究，特别是太白草药在临床的应用、药膳的搭配上去钻研实践，为我市打造康养之城服务。”司东波说。
　　康养之城，对于老年康养人群来说，还有宝鸡的养老设施和氛围。
　　宝鸡是全国城乡养老保险“蓝本城市”、全国第三批居家和社区养老服务改革试点市。近年来，市委、市政府针对人口老龄化发展态势，以老年多样化需求为导向，加快养老服务事业的布局和建设。目前，全市已建成养老机构51所、城市居家和社区养老服务设施151所，覆盖88%的城市社区；农村互助幸福院1139所，覆盖98%的行政村，形成了“一刻钟”养老服务圈。
　　采访中，市民政局副局长王绍林介绍说：“今年我市通过省级福彩公益金资助项目，申报养老项目32个。结合招商引资，鼓励外地客商参与我市康养产业发展。还与宁夏石嘴山市民政局友好协商，建立旅居康养战略合作。”
　　敬老爱老在宝鸡蔚然成风，宝鸡拾金不昧、帮扶老人这样的事，几乎每天都在上演……在全国文明城市宝鸡康养，你会生活得越来越惬意。
　　家门口的“体育场”
　　最近，随着“全运会”和“特奥会”相继在宝鸡举行，我市掀起了全民健身高潮——公园里，老人们精神抖擞地打着太极拳，渭河步行道上随处可见步行锻炼的人，市郊的公路上骑行爱好者边骑车边领略沿途的风光……
　　“动则不衰”是中华传统养生的观点，故而中医养生一直强调“居移气，养移体”，流传下“五禽戏”“六字诀”“太极拳”等运动养生的民族瑰宝。
　　“没有全民健康，就没有全面小康。”近年来，我市始终坚持以人民为中心的发展思想，全力推进健康宝鸡建设，体育事业发展步入快车道，被国家体育总局命名为全国首批全民健身示范城市，并荣登人民网公布的全国最具体育活力城市百强榜。“宝鸡不愧是最具活力的城市，到处是公园，随处能锻炼，全民健身氛围太好了，你们宝鸡人真幸福！”前不久，在渭河公园，记者同外地来的游客刘佳文聊天时，她感慨地说。
　　外地人眼中的惊艳与幸福，作为宝鸡市民则见证了宝鸡体育休闲的变化与发展。一个个公园的建成开放、一条条步行道的建设与延伸、一场场赛事的成功举办，无不令市民欣喜与自豪。据悉，近年来，我市仅体育场馆建设就投入6亿多元，全市建立健全市县镇村（社区）组五级全民健身组织，镇街、社区健身设施覆盖率达到100％，行政村健身设施覆盖率达到97％，公共体育场馆全部免费开放，市游泳跳水馆、体育场、体育馆平均每年接待人数超百万人次。
　　各类公园及运动场所，星罗棋布，如繁星点缀着城市的街景，更点缀着市民的幸福生活。
　　渭河公园、团结运动公园、北坡森林公园、高新运动公园等及各类口袋公园，其中最长的是渭河百里健身长廊和各具特色的体育公园，它西起宝鸡峡，东至扶风绛帐，全长100公里。建成后成了宝鸡一条独特的风景线，承载着宝鸡人的幸福。
　　市民沈东阳家住市区大庆路，前些年他十分羡慕住在渭河公园附近的人，“锻炼太方便了！”团结运动公园建好后，他全家的心愿圆了，每天早晚到公园锻炼，几年下来，身体越来越好，甚至连个感冒都没得。
　　采访中记者了解到，近年来，宝鸡全力推进健康宝鸡建设，建成渭河沿岸健身公园15个、健康步道175处，各类健身场地达到470个，每个县（区）至少拥有1-2个健康主题公园、2-3条健身（骑行）步道，“15分钟健康健身圈”基本形成。
　　康养是全生命周期呵护，经过多年发展和培育，宝鸡体育康养可满足不同人群的需要。喜欢武术的有太极拳、红拳、八卦掌，爱好广场舞的有健身教练指导，喜欢游泳的各类游泳馆一年四季可畅游，爱打乒乓球的有专业的场馆和教练……同时，一些医院还针对不同患者开出适合的运动处方，帮助其科学锻炼、康复。
　　生命在于运动，运动让宝鸡人更健康更幸福。据了解，我国经常参加体育锻炼的人数比例达到了37.2%，而我市则达到了41%。2020年我市的人均期望寿命77.88岁，宝鸡人更长寿了。
　　到宝鸡康养成了许多外地人的选择。天水市知名作家杨胡平就把家搬到了宝鸡，写作累了，锻炼一下身体，他感到生活很惬意。
　　“康养王国”的未来之路
　　康养就是高品质的生活。
　　十九大报告指出，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。人们由过去关心富裕不富裕到今天关心健康不健康，老百姓的生活期盼发生了根本性的变化。
　　“人民对美好生活的向往，就是我们的奋斗目标。”习近平总书记指出，把人民健康放在优先发展战略地位，努力全方位全周期保障人民健康。
　　在全面贯彻落实习近平总书记关于全民健康系列重要指示中，打造康养之城成为宝鸡重大民生工程、新的发展目标。
　　那么，“未来宝鸡的康养之城是啥样子呢？”
　　《规划》绘制出了未来15年的医疗康养蓝图，我市将统筹区域国土空间布局，依托生态环境、中医药、历史文化、医疗卫生等资源，大力发展“健康+”，形成具有宝鸡特色、主题突出的医疗康养发展体系。
　　采访中，记者了解到我市医疗康养主要围绕着“一核心”“三片区”“十二品”布局。“一核心”即健康医疗服务中心，以金台、渭滨、陈仓区及宝鸡高新区为主，依托中心城区医疗卫生、人才技术、基础设施等优势资源，高标准建设一批传承研发中心和专科医院，使这一区域成为有较强影响力的医疗康养集聚地。“三片区”，即生态温泉森林康养区、中医药康养服务区、文化旅游休闲养生服务区。渭河南岸的秦岭沿线，依托良好的自然生态环境、洁净的空气、纯净的水质及温泉和丰富多样的珍稀中药材等资源，打造集温泉疗养、户外探险、生态森林养生于一体的生态康养产业集群。渭河沿岸区域，规划的是中医药康养服务区，通过建设一批集慢性病康复、职业康复、运动医学、文化休闲于一体的康养项目，为健康人群、亚健康人群和患慢性病人群提供康养服务。渭河北岸的凤翔、岐山、扶风、麟游等县区，则依托西周、先秦文化及陇县关山草原、麟游隋唐避暑胜地等资源，建设文化旅游休闲养生服务区。
　　未来，康养之城，将是宝鸡一张靓丽的名片。
　　然而，路漫漫其修远兮。蓝图变为实际，需要全市“上下而求索”！
　　目前，康养产业虽然在全国处于起步阶段，但是其他一些“先行”城市的做法值得我们重视和借鉴。
　　山阳县天竺山位于商洛南部，天竺山景区开放也就是近几年的事，但是却因异军突起跻身国家森林康养基地第一批名单而声名鹊起。相比之下，宝鸡一些县区及景区资源毫不逊色，然而令人遗憾的是却没有上榜。
　　康养已经上升到国家层面，目前国家一些部委开展的建设“森林康养”和“旅游康养”基地，甚至“天然氧吧”的评选，都是为推进康养工作、满足人民群众生活新期盼而实施的。因此，要有“第一个吃螃蟹”的意识，各县区和具有康养条件的景区，要积极参加各类康养基地申报，在打牢宝鸡康养基础的同时，进一步提高宝鸡的知名度和人气。
　　“康养小镇”近几年在国内外风生水起，满足了短期康养和养老的需要。德国的拉姆绍小镇，以蓝天、雪山、小桥、流水而出名，有“画友眼中完美的小镇”之说；荷兰库肯霍夫公园，以种植郁金香而出名，是世界级农业主题的典范。而国内目前比较出名的“康养小镇”，都有自己的特色。浙江平水养生小镇，依托原生态的自然环境发展健康养生、休闲旅游等生态养生产业，吸引了不少养生项目落户，也吸引大量老年人前来养老；江苏泰州大泗镇中药养生小镇，没有在风景秀丽的山区，而是位于江苏大泗镇的中药科技园，中医药养生成为他们的特色。
　　“康养小镇”是打造康养之城的尖刀。然而，目前我市只有眉县的汤峪镇、太白县的黄柏塬镇等少数镇形成了自己的特色和影响力，其他县区有资源禀赋的镇，要不没有纳入当地县区发展的盘子，要不宣传包装没有到位，致使优势不明显。因此，我们在康养之城建设中，要将“康养小镇”与旅游、乡村振兴结合起来，尊重自然、彰显特色、分步实施，使我市的康养之城早日形成“众星拱月”之势。
　　打造康养之城，不是一个模糊的概念，还需要有一套科学、系统、具操作性的细化方案，从康养人员人群的分类、体质的鉴别，以及相应的饮食、运动养生都需要进一步规范。只有一流的服务，才能使我们的康养之城实至名归。
　　“犹可凭借东风力，扶摇直上青云端。”联合国人居奖的获得，在更大范围为宝鸡打造康养之城铺就了“青云道”。我们要“凭借东风力”，乘势而上，勇开新局，还本地人一个日新月异的感受，给外地人一个发自肺腑的惊叹！