月饼，是中秋节必不可少的应节食物。近日，我市超市、糕点房里“广式”“苏式”“京式”等各式各样的月饼，提醒着人们中秋节即将来临。
　　中秋节始于唐代、盛行于宋，至明清时已成为中国的主要节日之一。“月饼”一词最早出自宋人吴自牧的《梦梁录》，明代书籍《西湖游览志馀》记述了中秋节互赠月饼的风俗：“八月十五谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之意。”可见，一块小月饼亦有久远的历史。
　　9月14日一大早，渭滨区白师傅从烤箱里取出刚做好的月饼，40个手工五仁月饼被整齐地摆在盘中。白师傅过去做月饼会用到木模具，月饼模子一般是用梨木或枣木制成，各家不一样，图案丰富多彩。如今，木质月饼模子已很难寻到，白师傅选用了网上买来的塑料模具。
　　各地月饼不尽相同，白师傅谈到延安月饼和宝鸡月饼的差别。白师傅在陕北长大，跟家人学会了延安月饼的制作方法，延安月饼有的很大，比两个手掌还大，有的很小，仅掌心般大小。白师傅回忆，过去延安月饼多是五仁、枣泥和豆沙馅儿，印花也并不繁复，关键步骤是在土炉子里烘烤，烤出来的月饼酥香可口。来宝鸡后，白师傅跟当地人学做起宝鸡月饼，宝鸡月饼更精巧一些，口味较延安月饼偏甜。
　　60后市民卢建民谈到，过去家里会做“月饼馍”，中秋节与家人分食或送亲友，比如中秋节女儿看娘，会带上“月饼馍”作为礼物。“月饼馍”用油搓面做皮，里面装上糖、芝麻、核桃仁、大枣等，再压上模具，模具上刻月亮、云彩、桂树、兔子等图案，好看也好吃。
　　不论哪种样式、何种口味，月饼的寓意是一样的。苏轼写过一首叫《月饼》的诗：“小饼如嚼月，中有酥和饴。默品其滋味，相思泪沾巾。”吃着小而圆的月饼，就像嚼月一样，安静地品味着月饼酥而甜的味道，想起故乡家人，不知不觉间泪水打湿了手巾……一块小小的月饼穿越古今，纵使变了口味和花样，却依然传递着团圆、相思的节日情感。