宝鸡人最有情结的小吃是什么？当然非擀面皮莫属。
　　你知道一碗4元钱的擀面皮全产业链年产值能有多少吗？50亿元！
　　小面皮要做成大产业，必须要提高产业聚集度，形成机械化、规模化、标准化生产，而目前正在建设的宝鸡特色食品（面皮）产业园，就是集中全力打造面皮产业的“集团军”。
　　8月4日，记者来到位于蟠龙高新区的特色食品产业园。
　　沿龙源大道，路北是正在建设中的擀面皮产业园，该园区目前已有四户企业入驻，两户正在进行基础建设。其中，宝鸡杂八得擀面皮研学基地预计年底前可完成项目建设和设备调试。路南，是高新技术创业服务中心，这里的6号厂房是擀面皮产业孵化中心，现有三户企业入驻，分别是宝鸡尚润食品有限公司、陕西香氏元年宝宝面皮和陕西味司农智能科技有限公司。
　　据悉，整个特色食品产业园总投资4.5亿元，规划建设食品加工区、产业孵化区、物流配送区、生产动力区、文化展示中心、电商交易中心、质量检验检测中心七大板块，今年2月份开工建设，预计2023年全部建成。配套建设道路、供排水、电力、通信、绿化、停车场等设施。园区建成后预计年产值10亿元以上，提供就业岗位600个以上。
　　走进尚润食品有限公司的车间，崭新的设施、一流的设备让人眼前一亮。公司的直播间里，工作人员正在直播卖面皮。这是一家以擀面皮生产和销售为主的现代化食品企业，今年7月初才开始试生产。9月份正式达产后，日产量可达到8万至10万份。
　　尚润公司的对面就是味司农智能科技有限公司，它生产的智能售卖机使得我市的擀面皮、臊子面等美食实现了无人售卖，开启了餐饮新零售模式。
　　擀面皮是我市的特色美食，它已经成为外地人了解宝鸡美食的一张“名片”。去年，我市专门出台了《宝鸡擀面皮品牌建设实施方案和深化建设国际（丝路）美食之都的实施意见的通知》，致力于将“小面皮打造成大产业”。蟠龙高新区以大健康食品产业为抓手，依托特色食品产业园，发展和培育宝鸡擀面皮龙头企业，不断扩大市场份额，为实现面皮产业百亿规模而努力。