本报讯这是什么蔬菜？长得像白玉菇，白白嫩嫩；吃着像黄瓜，脆脆甜甜。原来，这叫花生芽苗（见左图），是凤翔区城关镇马村久盛农业专业合作社推出的蔬菜新品种，一经种植成功，就受到市场欢迎，成为当地农民增收的新途径。
　　芽苗是利用种子或豆类中贮存的养分培育而成的细嫩的芽或芽苗，大都用花生、豌豆等培养，用来热炒、凉拌、做泡菜、涮火锅，都十分美味。两年前，久盛农业专业合作社负责人在杨凌农高会上了解到这一新技术后，就派人到北京专门学习，之后在我市率先开始种植。
　　据了解，久盛农业专业合作社共吸纳全村120多户村民加入，每天生产花生芽苗、豌豆芽苗、花椒芽苗等共100多公斤，每公斤售价20多元。种植芽苗为当地农民带来更清洁的蔬菜种植方式，同时也获得了更大的经济效益。本报记者郑晔