市民在选购猪肉


　　国家发改委官方网站6月16日发布了生猪价格过度下跌三级预警，并提示养殖场（户）科学安排生产经营。
　　当日，陕西省发改委也发布生猪价格过度下跌预警，提示养殖场（户）将生猪产能保持在合理水平。
　　最近我市猪肉价格走势如何？“二师兄”身价不断缩水，养殖户该如何应对不断下跌的市场行情？猪肉价格重回10元时代
　　其实猪肉降价早有端倪。
　　早在今年4月中旬，在市区人民街市场，除了纯瘦肉、精排每斤售价在23元左右，其他种类的猪肉价已经降到每斤16元左右，每斤不到20元的肉价让许多无肉不欢的市民感觉钱包的压力小了。不少肉店经营户表示，当时的生意比以往好了不少。从市场反应看，这个价格消费者能接受，养殖、屠宰企业和零售商户也有一定的利润空间。
　　可猪肉价格下跌并未就此止步。端午节期间，位于金台区宏文路的秦岭综合市场在售的五花上刀肉已降至每斤8元，售价较高的鲜里脊肉每斤15元。
　　从市价格监测中心发布的数据来看，带骨后腿肉4月28日每斤17元，6月1日每斤14元，一个多月时间价格降了17%，去年6月初的价格为每斤22元，今年比去年同期价格降了36%。而目前最新数据，剔骨后腿肉也已降到每斤12元。
　　几家欢喜几家愁。每斤10元左右的肉价让市民直呼“真香”，而对养殖户来说，这个价格已经接近盈亏平衡点，甚至已经开始赔钱了。
　　宝鸡高新区钓渭镇朱家滩村的庞均强，从2011年起开始养猪。即使有10年的养殖经验，今年的猪价行情还是让他唏嘘不已。
　　“如果按照目前的价格走势，今年可能要亏30多万元。”庞均强说，从去年11月开始，毛猪的价格就开始走低，当时毛猪最高价每斤17元左右，今年6月下旬每斤不到6元，而养猪最低成本为每斤7元，只能眼睁睁看着亏钱。
　　猪价或仍将低位运行
　　是何原因让猪肉价格跌跌不休？
　　根据国家发改委官方网站消息，由于大体重生猪集中出栏、进口冻猪肉增加及季节性需求偏弱等因素叠加影响，生猪价格持续下降。
　　市农业农村局工作人员介绍说，从2019年起，受“猪周期”下行、非洲猪瘟疫情冲击、环保限养等因素影响，生猪和能繁母猪存栏出现较大程度下滑。供需失衡引起猪肉价格大幅上涨，上升的利润空间又吸引了众多企业和养殖户扩大产能。经过2年多时间，母猪产能、生猪存栏率得到极大恢复。
　　一方面产能不断增长，另一方面，时下零售端并无较大幅度增长。
　　在市区大庆路一超市的生鲜肉类销售区，几位顾客正在挑选猪肉。一位60多岁的阿姨与旁人开玩笑说：“十几元一斤的排骨买回去熬汤再也不心疼了。”“冬天想吃肉时，肉价太高不敢多买，现在肉价虽然掉下来了，但天热了人的胃口也不好，还是吃不了多少。”旁边人答话道。
　　超市工作人员介绍说，夏天是猪肉消费淡季，价格虽然不断走低，但销量波动不大。
　　市农业农村局工作人员说，猪价持续下降，还可能引起一些养猪户恐慌性出栏，对市场形成踩踏效应，导致猪价进一步下降。
　　陈仓区一家大型生猪养殖场负责人表示，现在是近两年来的最低价，可能已经接近价格区间底部，但根据以往经验，生猪价格一般不会迅速大幅回升，将在低价徘徊一段时间。
　　养殖户已有“过冬”打算
　　据最新公开消息，6月28日，国家发改委官网发布消息：据国家发展改革委监测，6月21日至25日，全国平均猪粮比价为4.90:1，已进入过度下跌一级预警区间（低于5:1）。
　　猪粮比，就是生猪价格和作为生猪主要饲料的玉米价格的比值。按照我国相关规定，生猪价格和玉米价格比值在6比1时，生猪养殖基本处于盈亏平衡点。猪粮比越高，说明养殖利润越好，反之则越差。但两者比值过大或过小都不正常。价格过低时，将启动收储以托住市场，为养殖场（户）吃下“定心丸”，避免生猪产能过度淘汰。
　　除了政策托市，一些规模较小的养殖场准备采取更灵活的“自救”措施。“现有的猪全部出栏后，就不再想养了，等这轮降价周期反弹再看。”庞均强说，饲料成本占养猪成本的6成以上，今年饲料价格每吨比去年涨了800多元，他猪场里的200多头猪，一天一夜饲料费用就要1800多元，此外，兽药、防疫等费用也在逐步增加，眼前已经出现的亏损和高企的运行成本，都让他这种小型养殖场无力与市场对抗。
　　船小好掉头，船大好抵浪。大型企业则依靠技术、资金、管理等优势抵御市场风险。麟游县的宝鸡正能农牧科技有限责任公司岭西村生猪生态农业产业园，应用全程智能化养猪系统，猪舍内实现自动喂食、降温、消毒、清粪等智能化养殖模式，不但为生猪创造了舒适的生长环境，提升了猪肉品质，还大大提升管理效率，降低了成本。
　　市农业农村局工作人员说，猪价受全国市场影响较大，建议养猪户及时关注农业农村部发布的生猪生产和市场数据，合理制定计划有序出栏，也可以通过加快淘汰低产能繁母猪、提高饲料转化率等方式，增强市场竞争力。