2011年研究生毕业后，徐炜来到了陕西太白酒业有限责任公司，从业10年来，她每天前往车间，积极开展技术创新试验，解决生产难题，并不断强化专业知识学习，提升品酒专业水平。
　　徐炜于2016年10月被茅台集团茅台学院聘为茅台学院专任教师；2017年12月一次性跳级考取国家一级品酒师资质；2020年3月被眉县政府授予眉县第五批“有突出贡献青年拔尖人才”称号；2020年12月被西北农林科技大学生命学院聘任为产业教师；在中国酒业学术刊物《酿酒科技》上发表论文2篇；与团队调制的50度洞藏酒样和52度西京太白酒样，在布鲁塞尔国际烈性酒大赛上分别获得国际银质奖和金质奖。
　　感言：只有懂得感恩，才能理解天地生发的道理，才能酿出好酒来。