酒神群体形象，众贤智慧之光，白酒起源多元，定于一尊失偏。
　　酒神者何？中华醇酿文化之滥觞，先民初酿灵气之聚光！粮食乃酒之根，农耕伴随斯神。清醠（àng）之美，始于耒耜；仪狄乃华夏先民之精英，杜康是禹裔姒姓之君长；岐伯为中医鼻祖谙醪（láo）酿。尧帝采滴水之灵气铸酒魂，白堕酿酷日之芬芳凝曲魄。粮食之精华，圣水之韵味，日月之和光，火陶之高温，繁复熔锻，催生天宝！高粱大麦豌豆稻壳，做成大曲玉液美味。蘗（niè）曲发酵，酝酿人间琼浆；酒母嬗生，造就华夏醴汤。
　　至于酒之为用，可谓大矣！礼仪祭祀、歌舞宴飨、敬天尊地、出征祝捷、郊雍祈福、接风送别、婚丧示爱、激气励志、朋友交谊、师生答宴、小儿喜诞。而其荦荦大者；始皇天下大酺也，汉武泰山封禅也！酒关国计民生，酒关军国大事，亦关社会经济，亦关文化传统，亦关百姓嫁娶，亦关民俗风情。
　　嗟尔！一杯落腹，性刚而火烈；两樽过喉，雄胆可包天，俗语云：酒壮蔫汉胆，酒失贞女身，酒可以乱性，酒可以迷情；然而，此皆人之过错也，岂酒之弊端恶性欤！
　　若夫酒之历史文化，典故趣闻，上下五千年，如数家珍藏，难以尽述；系于酒之是非成败，毁誉褒贬，广袤延九州，层出夥例，岂可一言以言迄?
　　择其著者：禹具慧眼，预言酒可亡人之国；纣王耽酒爱色而亡国，禹言验也；曹刘煮酒论英雄；翼德酒醉鞭督邮；刘伶醉意不在酒，在乎性命之存失也；桃园三义，竹林七贤，无酒不结拜，对酒浩歌发；曲水流觞，羲之挥毫兰亭；宋祖杯酒释兵权，酒之妙用奇功；太白诗以酒助，才思滚滚诗百篇，傲岸目空明皇；杜子美好酒，小酌须臾不可离，“语不惊人死不休”；贵妃醉酒忘羞，冷嘲玄宗父夺子妻乱人伦；裴行俭“三阳开国泰，美哉柳林酒”千古之绝句；武二郎醉打蒋门神，义夺快活林；欧翁醉意不在酒，在乎山水之间也；仲淹把酒临风，立就《岳阳楼记》名篇；苏轼“花开酒美曷(hé)不醉，来看南山冷翠微”“明月几时有？把酒问青天”；武松酒醒，猛虎丧命景阳冈；杨志饮酒，大意失却生辰纲；李逵杀四虎，奠酒哭娘亲；润芝“把酒酹（lèi）滔滔，心潮逐浪高！”
　　画蛇而添足，酒未沾唇；杯弓而蛇影，病由酒生。离言故事中，皆有酒字临。
　　足矣!纵观历史：是与非，成与败，得与失，宠与辱，虽因人事而使然，皆有定数，但酒或为诱因，或为先导；酒可成事，亦可败事；亦可造就英雄之勇,亦可洞见小人之心；酒后吐真言，借醉发酒疯。酒之妙用，媒介而行。
　　呜呼！酒神酒神！酒之用，神也！
　　华夏历史五千年，西凤酒史三千载。四大名酒、历史名酒，皆有西凤跻身。华夏文明，幸有酒中凤凰引吭高歌鼓舞欢腾壮龙魂！
　　（刘亮，副研究员，中国考古学会会员，宝鸡市炎帝文化与周秦文化研究会理事。）