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打造凤香型白酒产业集群
本报记者刁江岭
在宝鸡五大千亿产业集群中，烟酒食品工业既是传统优势产业，又是战略性新兴产业。其中，白酒产业是全市经济增长的重要引擎。我市提出，到“十四五”末，建成全国一流白酒产业集群。为贯彻落实省委、市委对白酒产业高质量发展的要求，凤翔县提出，举县一致打造凤香型白酒产业集群，力争用5年时间，完成投资100亿元，酒业总收入突破150亿元，把中国西凤酒城建设成全国一流白酒产业城、享誉国内外的中国名酒文化城。
龙头带动产业集群发展
西凤集团是全省最大的食品企业，西凤酒是历史最悠久的中国名酒之一，先后四次获得国家名酒称号，数次夺得国际金奖，多次入选“中国500最具价值品牌”，是我市宝贵的品牌资产。不论在全省白酒行业、我市食品工业中，还是在凤香型白酒产业集群中，西凤集团都是龙头企业。
但是，受无法复制的天然环境以及传承数千年的手工艺制约，西凤酒产量有限，其中基酒生产能力不足是瓶颈。酒糟上甑蒸馏出来的液体就是基酒，经过数年甚至数十年窖藏后，把不同年份、浓度的基酒调和在一起，就勾兑出具有独特凤香味的西凤酒了。基酒的产能，决定着酒企的产值。
为补齐发展短板，西凤集团在凤翔县发展优质高粱、大麦基地5万亩，确保原粮供给；投资45亿元，实施3万吨制曲、3万吨基酒、3万吨储酒扩建技改项目。凤翔县积极支持西凤集团通过投资参股、兼并重组、整体收购等方式，整合产能资源，提升基酒质量，做大产业规模。
凤翔县委书记赵永怀说：“西凤集团贡献着县级财政收入的三分之二。近年来，包括西凤集团在内的凤翔县酒业企业，通过加强内部管理，推进技术创新，优化白酒品质，增强品牌意识，提升基酒产能，开拓新兴市场，强化产业集聚，走出了一条白酒产业高质量发展的复兴之路。”
（下转第三版） （上接第一版）
近日，凤翔县委、县政府制定出台《凤翔县促进白酒产业高质量发展实施意见》，提出充分发挥西凤集团龙头带动引领作用，加快构建园区承载、关联企业抱团、包装配套跟进的白酒产业集群。同时，积极引导民营生产型酒企强强联合，加速构建凤香型白酒优势互补、错位发展、利益共享的发展格局。
抢抓机遇调整产品结构
凤香型白酒的优势产区在陕西，特色产区在宝鸡，核心产区在凤翔，陕西产的白酒，多数是凤香型。全省200多家酒企，年产量超过万吨的，只有西凤酒等4家；超过千吨的，有10来家；其余酒企年产量都在千吨以下。白酒企业总体产能不足，尤其是众多中小企业无法满足普通消费需求，导致大企业、名企业不得不拿出大部分产能满足普通消费，从而分散了深耕高端市场的精力。
过去，白酒属于限制性产业，酒企要扩能，只能从技改上想办法。2019年11月，国家发改委发布政策，把白酒生产线从限制类条目中删除。这意味着，酒企可以投资新生产线，业外也可以进入白酒行业。业界人士分析，这个政策对于手握优质白酒资源的宝鸡来说，利好显著，像凤翔这样的名酒产区，迎来了巨大发展机遇。
凤翔县县长王宏强说：“我县白酒生产企业少、产业规模小、产能释放不够、产品质量不高等短板，已经成为制约酒业发展的重要因素，我们必须下决心调结构、补短板、提效益，做精做优现有产能。”
政策利好之下，凤翔县将成立凤香型白酒产业联盟，整合各类资源要素，集中优势品牌产品，合理界定消费群体，科学划定销售主攻区域，引导民营酒企提升自有产品市场占有率，与西凤集团、柳林酒业在凤香型白酒销售上形成高端发力、中端支撑、低端补位的良性市场格局。
西凤酒率先调整产品结构，合理规划价格梯次，适时推出高端品牌红西凤，开启了全国营销新征程。西凤集团党委书记、董事长张正说：“西凤集团将继续发挥好龙头引领作用，聚焦品牌高端化全国化，提升凤香型白酒在全国市场的占有率和影响力。”
陕西柳林酒业集团有限公司总经理柳林说：“2021年1月25日是柳林酒业收购重组3周年之日，也是产品上市2周年之际。2020年我们实现销售收入2.15亿元，同比增长近54%。未来我们将从品质、品牌、文化、生态四个方面发力，助推凤香型白酒发展。”
而金凤、凤源、国粹凤香、神泉、双凤等酒企，也在进一步扩大产能，提升品质，加快占有更大的市场份额。
完善链条加快产业聚集
白酒是一二三产业的融合体，从原料种植、酒加工、销售到文化旅游，能够带动多个产业链配套发展，对调整产业结构、转变发展方式、解决社会就业问题、增加财政收入，都具有重要意义。
西凤集团是我市屈指可数的以龙头带动全产业链发展的企业，旗下公司涉及高粱种植、蒸馏酿造、现代物流、文化创意、品牌营销等多种业态。在凤香型白酒产业集群的召唤下，各种生产要素迅速向凤翔县、柳林镇集结，一条白酒全产业链初具雏形。
如今，西凤集团处于爆发式发展阶段，柳林酒业在强势崛起，加之其他民营酒业企业加速释放产能，一大批配套企业从全国各地纷至沓来：烟台的海普制盖来了，深圳的裕凤包装来了，武汉的艾特包装来了……本地的恒盛达印务等配套企业，也在加快设备更新、技术改造、产品升级、产能提升，以满足酒企的扩能需求。
为加快形成完整的白酒产业链，凤翔县设立了白酒产业创业创新孵化基地，向全国发出“英雄帖”，召集印刷包装、酒体设计、酒品检测、酒业营销、物流商贸、文化旅游等企业来凤翔创业。同时，鼓励龙头企业逐步收回外放包装产能，引导产业配套企业回归收拢，加快配套产业聚集。到“十四五”末，凤翔县白酒配套企业将达到50户，酒城入驻企业配套率将达到80%以上。
守正是产业之本，创新是永恒动力，这也是凤香型白酒技艺传承千载的秘密。我市酒业企业汇聚一堂共襄盛举，打造具有全国影响力的凤香型白酒产业集群，助力全市白酒产业做大做强，陕酒的春天到了！
在宝鸡五大千亿产业集群中，烟酒食品工业既是传统优势产业，又是战略性新兴产业。其中，白酒产业是全市经济增长的重要引擎。我市提出，到“十四五”末，建成全国一流白酒产业集群。为贯彻落实省委、市委对白酒产业高质量发展的要求，凤翔县提出，举县一致打造凤香型白酒产业集群，力争用5年时间，完成投资100亿元，酒业总收入突破150亿元，把中国西凤酒城建设成全国一流白酒产业城、享誉国内外的中国名酒文化城。
龙头带动产业集群发展
西凤集团是全省最大的食品企业，西凤酒是历史最悠久的中国名酒之一，先后四次获得国家名酒称号，数次夺得国际金奖，多次入选“中国500最具价值品牌”，是我市宝贵的品牌资产。不论在全省白酒行业、我市食品工业中，还是在凤香型白酒产业集群中，西凤集团都是龙头企业。
但是，受无法复制的天然环境以及传承数千年的手工艺制约，西凤酒产量有限，其中基酒生产能力不足是瓶颈。酒糟上甑蒸馏出来的液体就是基酒，经过数年甚至数十年窖藏后，把不同年份、浓度的基酒调和在一起，就勾兑出具有独特凤香味的西凤酒了。基酒的产能，决定着酒企的产值。
为补齐发展短板，西凤集团在凤翔县发展优质高粱、大麦基地5万亩，确保原粮供给；投资45亿元，实施3万吨制曲、3万吨基酒、3万吨储酒扩建技改项目。凤翔县积极支持西凤集团通过投资参股、兼并重组、整体收购等方式，整合产能资源，提升基酒质量，做大产业规模。
凤翔县委书记赵永怀说：“西凤集团贡献着县级财政收入的三分之二。近年来，包括西凤集团在内的凤翔县酒业企业，通过加强内部管理，推进技术创新，优化白酒品质，增强品牌意识，提升基酒产能，开拓新兴市场，强化产业集聚，走出了一条白酒产业高质量发展的复兴之路。”
（下转第三版） （上接第一版）
近日，凤翔县委、县政府制定出台《凤翔县促进白酒产业高质量发展实施意见》，提出充分发挥西凤集团龙头带动引领作用，加快构建园区承载、关联企业抱团、包装配套跟进的白酒产业集群。同时，积极引导民营生产型酒企强强联合，加速构建凤香型白酒优势互补、错位发展、利益共享的发展格局。
抢抓机遇调整产品结构
凤香型白酒的优势产区在陕西，特色产区在宝鸡，核心产区在凤翔，陕西产的白酒，多数是凤香型。全省200多家酒企，年产量超过万吨的，只有西凤酒等4家；超过千吨的，有10来家；其余酒企年产量都在千吨以下。白酒企业总体产能不足，尤其是众多中小企业无法满足普通消费需求，导致大企业、名企业不得不拿出大部分产能满足普通消费，从而分散了深耕高端市场的精力。
过去，白酒属于限制性产业，酒企要扩能，只能从技改上想办法。2019年11月，国家发改委发布政策，把白酒生产线从限制类条目中删除。这意味着，酒企可以投资新生产线，业外也可以进入白酒行业。业界人士分析，这个政策对于手握优质白酒资源的宝鸡来说，利好显著，像凤翔这样的名酒产区，迎来了巨大发展机遇。
凤翔县县长王宏强说：“我县白酒生产企业少、产业规模小、产能释放不够、产品质量不高等短板，已经成为制约酒业发展的重要因素，我们必须下决心调结构、补短板、提效益，做精做优现有产能。”
政策利好之下，凤翔县将成立凤香型白酒产业联盟，整合各类资源要素，集中优势品牌产品，合理界定消费群体，科学划定销售主攻区域，引导民营酒企提升自有产品市场占有率，与西凤集团、柳林酒业在凤香型白酒销售上形成高端发力、中端支撑、低端补位的良性市场格局。
西凤酒率先调整产品结构，合理规划价格梯次，适时推出高端品牌红西凤，开启了全国营销新征程。西凤集团党委书记、董事长张正说：“西凤集团将继续发挥好龙头引领作用，聚焦品牌高端化全国化，提升凤香型白酒在全国市场的占有率和影响力。”
陕西柳林酒业集团有限公司总经理柳林说：“2021年1月25日是柳林酒业收购重组3周年之日，也是产品上市2周年之际。2020年我们实现销售收入2.15亿元，同比增长近54%。未来我们将从品质、品牌、文化、生态四个方面发力，助推凤香型白酒发展。”
而金凤、凤源、国粹凤香、神泉、双凤等酒企，也在进一步扩大产能，提升品质，加快占有更大的市场份额。
完善链条加快产业聚集
白酒是一二三产业的融合体，从原料种植、酒加工、销售到文化旅游，能够带动多个产业链配套发展，对调整产业结构、转变发展方式、解决社会就业问题、增加财政收入，都具有重要意义。
西凤集团是我市屈指可数的以龙头带动全产业链发展的企业，旗下公司涉及高粱种植、蒸馏酿造、现代物流、文化创意、品牌营销等多种业态。在凤香型白酒产业集群的召唤下，各种生产要素迅速向凤翔县、柳林镇集结，一条白酒全产业链初具雏形。
如今，西凤集团处于爆发式发展阶段，柳林酒业在强势崛起，加之其他民营酒业企业加速释放产能，一大批配套企业从全国各地纷至沓来：烟台的海普制盖来了，深圳的裕凤包装来了，武汉的艾特包装来了……本地的恒盛达印务等配套企业，也在加快设备更新、技术改造、产品升级、产能提升，以满足酒企的扩能需求。
为加快形成完整的白酒产业链，凤翔县设立了白酒产业创业创新孵化基地，向全国发出“英雄帖”，召集印刷包装、酒体设计、酒品检测、酒业营销、物流商贸、文化旅游等企业来凤翔创业。同时，鼓励龙头企业逐步收回外放包装产能，引导产业配套企业回归收拢，加快配套产业聚集。到“十四五”末，凤翔县白酒配套企业将达到50户，酒城入驻企业配套率将达到80%以上。
守正是产业之本，创新是永恒动力，这也是凤香型白酒技艺传承千载的秘密。我市酒业企业汇聚一堂共襄盛举，打造具有全国影响力的凤香型白酒产业集群，助力全市白酒产业做大做强，陕酒的春天到了！