本报讯宝鸡美食如何加快产业化发展？1月15日,我市组织20多家擀面皮、臊子面龙头企业负责人，考察乳品标准化生产企业，跨界“取经”。
　　擀面皮、臊子面是我市传统美食，经历了上千年的传承发展，如今要成为推动我市经济发展的大产业，还面临着诸多短板：缺少行业标准，没有形成在全国叫得响的大品牌，还没有形成工业化生产。而乳品是食品行业门槛较高的产业，如今我市乳品产业在全省乃至全国都有一定的影响，做到了标准化、规模化、品质化生产，打响了飞天、和氏等全国知名品牌，形成了从牧场经营、规模养殖、乳品研发、乳品生产、质量管理体系到自主销售的全产业链。
　　通过考察学习，企业负责人一致认为，要积极贯彻落实1月7日宝鸡擀面皮、岐山臊子面产业发展推进会精神，加强行业合作，提高产品质量，加快实现宝鸡擀面皮、臊子面标准化、工业化生产，延伸产业链，充分发挥线上线下资源优势，抱团闯市场，加快走出去步伐，让擀面皮、臊子面真正成为助力宝鸡经济社会高质量发展的大产业。
　　本次考察由市深化国际（丝路）美食之都建设工作领导小组、市商务局、市面皮协会、市餐饮饭店行业协会组织，先后到蒙牛乳业（宝鸡）有限公司、陕西飞天乳业有限公司、陕西和氏乳业集团参观学习。
　　本报记者刁江岭