李英瑞

　　“宝鸡现在发展速度真快，无论硬件还是软件都与南方发达城市的差距越来越小，发展机会越来越多，选择回乡创业，心里有底气。”10月3日，记者在和市民李英瑞交谈时，她说。
　　在广东省中山市生活了将近8年时间，回到家乡倍感亲切。越修越宽的城市道路、时尚大气的大厦楼宇、干净整洁的街道……李英瑞在慨叹宝鸡的变化之大，而更让她感到欣喜的是，身边人思维的变化。如何创业？如何把家乡特产充分与外地市场有效衔接？如何拓展市场？在这个国庆假期里，她在和好友聚会过程中，谈得最多的是发展。李英瑞说，放在六七年前，她从外地回来，包括家人在内几乎所有人说得最多的是“安稳”，而现在变了，说得更多的是“突破”。
　　擀面皮是宝鸡的一大特色食品，李英瑞把目光锁定在了这一家乡特色食品上。她说，随着宝鸡美食不断走出去，越来越多的外地人接受了擀面皮，市场需求也越来越旺盛。李英瑞告诉记者，别看是小小的擀面皮，但市场空间大、经营有赚头，再加上宝鸡相关配套扶持政策很完善,她经营擀面皮很有信心。接下来几天，她还打算多走走、多看看，多参加一些行业举办的各种交流会和技能大赛。她身边有许多朋友也是回乡创业的人，大家怀揣梦想，热情高涨，都想把握好当下的发展机遇，在家乡这片沃土上把宝鸡美食做好。