市民在超市选购宝鸡奶粉

    奶牛站在自动转盘上挤奶

    工作人员对奶粉中的营养元素进行化验

    奶羊在干净整洁的圈舍活动

　 近年来，我市8家本地奶粉企业狠抓质量，转型升级，强势崛起。宝鸡奶粉以质量优、奶源好、零污染、严监管的品牌形象，受到社会各界关注和好评。 

　　质量优宝鸡奶粉备受青睐
　　4月6日，笔者在市区桥南一奶粉专卖店看到，货架上摆放着本地生产的婴幼儿配方羊奶粉。“羊奶粉性温，也比较好吸收，销售情况好。买奶粉的大多是老顾客，还有不少外地的宝妈，让我给他们邮递过去。”店员向笔者介绍，本地产的羊奶粉销售越来越好。
　　我市是畜牧大市，也是乳品生产大市。不只生产羊奶粉，也生产牛奶粉；不只在专卖店，在各大超市也有销售。4月7日，笔者来到市区多家超市看到，本地生产的奶粉摆满了货架，有婴幼儿配方羊奶粉、牛奶粉，还有适合学生喝的益生菌配方奶粉及中老年高钙奶粉，品种繁多，可供不同需求的顾客挑选。面对琳琅满目的外地奶粉，本地奶粉具有一定的竞争力。销售人员介绍，800克装的本地婴幼儿配方羊奶粉价位在350元左右，800克装的婴幼儿配方牛奶粉价位在220元左右。“虽然羊奶粉价位高，但营养好，还是有很多人特意前来选购。逢年过节，促销时价位会很划算，有顾客一次就订购3箱羊奶粉。”销售人员说。
　　采访中，笔者发现，本地奶粉很受市民欢迎，尤其是不少二胎妈妈，都会为宝宝选择更容易被身体吸收的本地产羊奶粉。市民周琦去年生了二胎，产假结束后就投入到紧张的工作中，这时选择哪一款奶粉成了她最纠结的事儿。她说：“咨询了周围好多宝妈，她们都向我推荐本地产的羊奶粉：相比牛奶粉，它更好吸收，不易上火，而且是本地生产的，企业状况咱也了解，质量让人放心。”采访中，笔者遇到正在为家里老人买奶粉的市民刘宝玉，他说：“家里老人年龄大了，需要补钙，就爱喝咱本地产的高钙奶粉。老人说，知根知底的，让人放心！”
　　奶源好鲜奶生产安全可靠
　　好的奶粉首先要有好的奶源，质量好不好，源头是关键。4月8日，笔者在市场监管人员的带领下，一起去探寻奶粉源头。位于陇县东风镇的杜阳观光养殖场是国家级标准化示范养殖基地。这里有6000只奶羊、1200头奶牛，生产的奶全部供给和氏乳业集团有限公司用于奶粉加工。上午10时许，笔者看到，羊舍内的奶羊有的卧在草垫上休息，有的在调皮地相互打闹。基地技术员翟燕妮说，这里的牛和羊吃的饲料不仅严格把关，而且配方科学。这些饲料有进口苜蓿、青贮玉米、燕麦草等，富含高蛋白质、微量元素、维生素等营养物质，配好的草料还要经过几十项农残、药残、重金属的严格检测。
　　奶羊和奶牛吃得安全是前提，挤奶环节也非常关键，如果这个过程出现人为接触，很可能造成原奶污染。中午12点半是第二次挤奶时间，笔者看到，数十头奶牛站在自动转盘挤奶台上，随着转盘慢慢转动，依次完成挤奶，并在出口处退下来，顺着出口通道，回到自己的“宿舍”。整个挤奶过程都是自动化操作，全程看不到一滴奶，奶液都通过管道直接流入制冷储奶罐中。“挤奶环节机械化，避免了人为接触，鲜奶不在空气中暴露，也不可能加入任何添加剂，这样能保证鲜奶安全无污染。”该养殖基地负责人张会军说，严格按照国家各项指标化验合格的鲜奶，会在第一时间运输至和氏乳业加工厂。
　　零污染生产环节严格管控
　　鲜奶送进厂里，在奶粉生产的全过程中，也要经过严格把关。当天下午，笔者来到位于陇县食品工业园区关和路9号的和氏乳业集团有限公司标准化生产车间发现，这里没有想象中的机器轰鸣，车间内只有一两名工作人员在包装生产线上忙碌。车间是智能化操作，鲜奶进厂后第一时间就要进行蛋白质、乳固体、脂肪等检测，从半成品再到成品，要进行矿物质、亚麻酸、大肠菌群等检测，全程有1629项检测指标，完全合格后，才能出厂销售；并且，所生产的每一批奶粉，都会留样，便于抽检。在该企业实验室内，工作人员在对奶粉样本称量后，通过专业仪器检测奶粉中是否含有汞、镉等重金属元素，以及各项营养指标是否合格。该公司技术总监刘誉说：“每一批次的奶粉都在实验室严格检测，完全合格后，才能出厂。”
　　接着，笔者来到位于高新区天王镇的宝鸡惠民乳品集团有限公司，这里也实行无菌化生产操作。因为没有自己的养殖基地，该公司奶源来源于其他养殖场，所以对进公司的鲜奶把关更为严格，要检验多次，从而保证安全。笔者穿上消毒后的工作服，戴上帽子、口罩，穿好鞋套后，跟随公司副总经理姜会堂，走进奶粉生产车间参观奶粉生产全过程，其间每进一个车间都要进行消毒。在包装车间，笔者看到乳白色的奶粉缓慢地从干燥塔的底部落下，虽然戴着两层口罩，笔者依然可以闻到浓浓的奶香味儿。在一旁的另外一个车间内，工作人员正在对散装的奶粉进行机器分装。整个生产过程全封闭，从鲜奶到奶粉，笔者看不到一滴奶液。
　　严监管层层把关监督检查
　　要保证消费者买到的奶粉安全可靠，仅自检合格还不够，还需要各级部门监管。近年来，国家自上而下对食品安全，尤其是婴幼儿配方奶粉安全极为重视。国家市场监督管理总局对全国婴幼儿配方奶粉每三年至少组织一次质量安全体系检查，我省市场监管部门每年开展一次体系检查，从奶源到生产再到产品投入市场，都要进行检查。
　　除此之外，市市场监督管理局还引入药品监管理念，每半年就要对全市婴幼儿配方奶粉开展一次监督检查，各县区则是每季度开展一次。除婴幼儿配方奶粉之外的其他奶粉，也是层层把关，国家市场监督管理总局根据质量问题实行不打招呼的飞行检查，省上监管部门每两年开展一次体系检查，我市及各县区则每年至少开展一到两次监督检查，确保检查无死角，让老百姓喝上放心奶。
　　检查中，如果发现奶粉生产企业在生产过程中超范围、超限量添加食品添加剂或者非法添加非食用物质等问题，监管部门会依法严格查处，并责令其停产整改；如果涉嫌犯罪，则移交公安机关处置。
　　目前，我市共有8家奶粉生产企业，陇县3家，高新区、凤翔县、扶风县、岐山县、千阳县各一家，其中只有陇县的3家奶粉企业可以生产婴幼儿配方奶粉。“咱们所有婴幼儿配方奶粉的包装上都印有二维码，奶源、质量等可以追溯。消费者扫一扫包装上的二维码，产品信息、企业信息、配料表、检验报告等都会一一呈现。而且，这个二维码具有不重复性、加密性和防伪功能。”市市场监督管理局食品安全生产监督管理科监管人员席会斌说，“在各级抽检中，咱们的奶粉连续5年合格率达100%，市民可以放心选购。”