本报记者刘亚媚胡红玲
　　“一瓶啤酒”，对宝鸡经济稳增长意味着什么？
　　就是这“一瓶啤酒”，实现了为宝鸡每年创造1亿元的税收。
　　就是这“一瓶啤酒”，实现了物流行业每年1.5亿元的收入。
　　凭着这“一瓶啤酒”，青岛啤酒汉斯宝鸡有限公司（简称青啤宝鸡公司）面对激烈的市场竞争，顶着消费低迷的势头，在市委、市政府和陈仓区委、区政府的扶持下，全力抓转型升级、抓质量提升、抓项目带动，硬是在大西北闯出了一条可持续健康发展之路，为宝鸡经济稳增长画下浓墨重彩的一笔。
　　促升级
　　青啤宝鸡公司的发展历程极不平凡。从上世纪80年代初宝鸡酒精厂啤酒车间扩建，成立宝鸡啤酒厂，到工厂改制成立宝鸡啤酒股份有限公司，再到并购扩张成立青岛啤酒汉斯宝鸡有限公司，又异地搬迁改造建立青啤宝鸡公司新工厂，成为西北地区最大的啤酒酿造企业之一。
　　2013年，青啤宝鸡公司再次将目光聚焦到扩能技改上，在陈仓区科技工业园区内打造高速、高效、高质的新工厂。市委、市政府及陈仓区各部门全力配合，优化相关流程，简化办事程序，积极帮助新厂办理搬迁项目建设土地报批等相关手续。新工厂建设期间，市区各级领导多次现场办公，想方设法为项目建设解难题，千方百计为项目施工创造条件。为新工厂铺设了高压电力专用线路及天然气输送管道，解决了新工厂生产用电及动力供能等问题。为全力支持青啤宝鸡公司做强做大，市区两级政府为4万瓶/小时纯生啤酒扩能改造项目协调了4000万元的专项资金。
　　走进今年5月刚投产的高速纯生啤酒生产线车间，只见一个个啤酒瓶紧挨在一起“走出”高温消毒清洗车间，又急忙排成一队“走上”检测线，经过“验瓶机”时，来一组31个方位的拍照检验，残次瓶被淘汰，合格的瓶子被运送到生产线，灌装、压盖、贴标、装箱，一气呵成。1分钟生产660余瓶纯生啤酒的生产线，速度之快让人惊叹。
　　随着新工厂硬件的提升，人才管理等“软件”也要同步匹配。因历史沿革，企业员工较多，但掌握新技术、新工艺的员工却不多。为了让员工掌握过硬技能，青啤宝鸡公司开展了岗位互学活动，建立竞争择优、人岗匹配、动态调整的用人机制，让每个员工都有属于自己的成长路线。老员工杨申平就是受益人之一。从一线糖化操作工开始，杨申平研究工艺、强化理论、做好实操，多年的努力让他在今年的青啤总部技能大赛糖化项目比赛中，获得了第二名的好成绩，成功进入青啤总部人才库，成为一名技能专家。身边普通的一线工人成为技能专家，更激发了员工提升技能的积极性、主动性和创造性，进一步强化了人才支撑。
　　抓提质“精琢细磨”造好酒
　　将质量作为企业竞争核心的青啤宝鸡公司，将质量控制向产品上下游延伸，提出“品质革命”，建立全员质量管理理念和管理体系，“精琢细磨”，为消费者酿造好啤酒。
　　原料新鲜，酿的啤酒才好喝。青啤宝鸡公司将“新鲜”两个字注入原料选用、加工生产、市场销售等全过程。酿酒的大米必须是脱壳三天之内的新鲜米，比家庭食用大米还要新鲜；酿造水要进行7级100多项检测，确保酿造用水纯净。在酿造生产过程中，设置了173个食品安全风险点，要经历1800道关键质量控制点的“千锤百炼”。为了让消费者品尝到最新鲜的啤酒，公司提出了“确保省内市场销售当月啤酒”，并实施产品诚信卡制度，对所有产品的生产日期、批次、品种、数量等信息逐一登记建卡，确保产品追溯率100%。
　　近日，记者来到该公司，只见在品评室里，9位品评师正在对生产线上不同种类啤酒进行品评，每人面前都摆着五六个没有任何标识的杯子。经过细品之后，品评师在啤酒感官品评记录表上，对所品尝啤酒的纯净度、成熟度、新鲜度、协调性等7个方面47项内容进行一一打分。通过品评师的品尝，将消费者模糊的、感性的、个性化的喜好，解码成精准的、理性的、标准化的工艺技术和生产流程。这是青啤宝鸡公司“四级品评”中的一种。青啤宝鸡公司总酿酒师闫英说：“不仅是生产出来的啤酒需要品评，四级品评覆盖啤酒生产的每项工艺，只要和酒有接触的所有东西都要品尝，酿酒用米、生产用水等不用说，就连冲洗生产管道的水都要品尝。有一线工人、生产线上的品评师、企业品评师、国家级品评师层层把关，产品质量才能有保证。”
　　把一瓶啤酒从前到后的质量做到最好，打造消费者放心的啤酒品牌，这既赢得消费者青睐，也促成了青啤宝鸡公司发展成为青岛啤酒旗下西部区域品系最全、产品链最长的工厂之一，并将高端品类纯生啤酒生产线放在了宝鸡。
　　强带动开放合作谋发展
　　作为宝鸡酒业的龙头企业之一，青啤宝鸡公司坚持“专业的人干专业的事”，以开放心态邀请酒产业上下游企业投资宝鸡，与企业合作共谋发展。
　　做大做强龙头企业，需要发展一批配套企业。青啤宝鸡公司发展起来了，围绕包装、印刷、物流等产业，先后吸引了陕西奥瑞金包装有限公司、西安雄峰印刷包装有限公司入驻陈仓区科技工业园区，为企业配套生产易拉罐、纸箱和商标等包装材料，形成了以啤酒为核心的现代化食品饮料产业园。
　　青啤宝鸡公司发挥龙头作用，带领配套企业升级，建标准、做体系。宝鸡市育才玻璃(集团)有限公司是青啤宝鸡公司重要的啤酒瓶供应商之一，在双方建立供应关系之初，青啤宝鸡公司带着专业技术人员，拿着瓶体生产标准，与育才玻璃有限公司共同研究适合产品，提升啤酒瓶的质量，和企业一起成长，助力了育才玻璃有限公司产品质量的升级。
　　今年前九个月销售收入实现6.06亿元的青啤宝鸡公司，每天啤酒吞吐量之大可想而知。据统计，围绕青啤宝鸡公司的物流运输业，每年就有1.5亿元的收入，带动1000余人就业。
　　转型风正劲，发展正当时。青啤宝鸡公司党委书记、董事长、总经理孔锁贤说：“市上和区上对企业的支持，让我们对未来发展更有信心。下一步，企业将围绕新啤酒类产品研发，进一步提升产品质量核心竞争力，将企业打造成青岛啤酒西部区域战略生产基地，为宝鸡经济高质量发展作出新的贡献。”