遍地开花农民脱贫奔富路
　　食用菌，蘑菇中可食用的品类，一直是百姓“菜篮子”重要的组成部分。在宝鸡很多区域，由于依山傍水、光照充足、昼夜温差大，具有种植食用菌的天然优势。很多群众依托自然环境，辅以科学的栽培方式，大力发展食用菌产业，从而走上了致富路。
　　“算算经济账，放到以前都不敢想。前年，我种植香菇收入6万多元，所以2018年顺利摘掉了‘穷帽子’。现在我又包下9个菌棚，年收入10万元以上没问题。”说这话的，是陇县温水镇枣林村58岁的村民杨建新。这几年，靠着种植香菇，他家的生活发生了翻天覆地的变化。
　　前些年，杨建新一家7口全靠9亩地维持生计。然而，山里地薄，小麦亩产量只有150多公斤，忙碌一年，一家人收入仅有两三千元。2017年初，当地宏盛农牧公司在政府的支持下，以“借袋还菇”模式吸纳了105户贫困户入园，杨建新就是其中一户。按照双方约定，公司向贫困户免费提供生产菌棚和技术，并按照每个菌棚8000个菌袋的标准向贫困户免费提供菌袋，等到香菇收获时，公司再按照每公斤6元的价格进行回购。
　　这种“借袋还菇”的方式，让杨建新从麦田走向了菌棚，口袋也逐渐鼓了起来。
　　同样，凤县黄牛铺镇三岔河村的贫困户杨小林，也依靠栽培香菇富裕起来。2017年，他加入村里的合作社，通过赊销的形式获得了3万袋食用菌。由于踏实肯干，经过一年的辛勤付出，杨小林栽培的3万袋香菇陆续出菇，除去原材料成本、人工费，当年的纯收入达到了6万余元。
　　如今，通过栽培香菇，杨小林家的生活条件得到了明显改善，不仅摘掉了“穷帽”，他还被评为镇上的脱贫致富模范。去年，他又拿到镇上易地扶贫搬迁安置房的钥匙，从透风漏雨的土坯房搬进了窗明几净的“暖心房”。
　　记者在宝鸡各县区采访时看到，栽培木耳、香菇、金针菇、鸡腿菇已经成了很多县区脱贫致富的好项目。2018年，全市种植食用菌3330万袋，总产量达3626万公斤，总产值近4亿元。通过“借袋还菇”、入股分红、推广技术等方式，食用菌产业在我市不但遍地开花，更成为贫困户脱贫致富的朝阳产业。
　　异“菌”突起拓展市场新领域
　　为了进一步拓宽市场、获取更大的经济效益，一些稀有食用菌近年来也先后落户宝鸡。记者从市农业农村局了解到，目前我市已经有很多合作社克服了技术难题，成功栽培了灵芝、赤松茸、羊肚菌等稀有食用菌，并获得了不菲的经济效益。
　　今年4月初，陈仓区英子种植专业合作社里喜气洋洋，这里首次栽培的羊肚菌喜获丰收。
　　“我们以前大量种植的是香菇、平菇，羊肚菌的经济效益，是常见菇类不可比的。”该合作社负责人李拴英告诉记者，羊肚菌是公认的珍稀菌类，不但鲜美可口，而且菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸等7种人体必需的氨基酸，营养价值很高。再从经济价值上来说，羊肚菌价值更是高得惊人，现在客商收购价达到了鲜菇每公斤100元，干菇每公斤1400元。
　　为了种植羊肚菌，李拴英和社员们这几个月几乎吃住在合作社。“以前不会种，学呗！”李拴英笑着说：“别人能种好，我们也能种好，现在成功了，大家都很开心。”
　　记者了解到，从2016年起，陈仓区英子种植专业合作社就吸纳了不少贫困户入股，通过年底分红的形式带动贫困户增收。以2018年为例，该合作社带动了周边11个村的80户贫困户增收，年底分红总额达到9.2万元。而今年羊肚菌种植成功并打开市场后，年底的分红无疑更有保障了。
　　据了解，与以往食用菌仅靠一个“食”字相比，一些合作社还在创新上下功夫，开辟出食用菌的另类市场。比如说李拴英就在观赏性上下功夫，将合作社培育出的灵芝栽植到花盆当中，辅以假山石等，制成了更具经济效益的摆件。
　　“以前大棚里的灵芝主供药厂，每公斤不过200元上下，而制成花盆摆件后，市场上供不应求，每盆少则30元，多则上百元，经济效益是供应药厂的2倍还多。”李拴英说，目前他们正在尝试通过电商销售灵芝摆件，相信未来“钱景”不错。
　　市农业农村局专业人士告诉记者，目前，已经有多家合作社在灵芝、羊肚菌等多个稀有菌类品种种植上实现“破冰”，部分产品还打破食用菌销售仅辐射周边区域的瓶颈，通过航空物流等方式，采摘当天就能运送到东南沿海地区进行销售。
　　政府撑腰产业发展迎“春天”
　　食用菌产业发展快，农民对接市场主动作为是一方面，我市各级在知识培训、硬件建设、资金扶持等方面给合作社大力“撑腰”，也让食用菌产业迎来蓬勃发展的“春天”。
　　太白县咀头镇上白云村种养殖合作社，就是在当地政府的帮助下发展壮大起来的。2017年初，上白云村的12户村民萌生了种植赤松茸的想法。然而，技术不过硬怎么办？在县、镇相关部门的积极联系下，该合作社的考察小组奔赴陕南，向当地赤松茸种植企业“取经”，搞懂了一系列种植技术难题。该合作社先期建起16个大棚后，第一茬赤松茸就卖了30万元。
　　社员们一致认为，应当扩大赤松茸的种植规模，然而，如何扩大大家却一筹莫展。当地政府获悉这一情况后，积极帮扶该合作社，短短两个多月，合作社就通过流转土地，先后开工建设了194个大棚，并将全村54户贫困户全部纳入合作社。大棚建设中，水、电、路又是一笔巨额投资，太白县相关部门再次开足马力，短短几个月，水通电通，4000多米的生产道路全部修好。该合作社副经理李玉军说：“算算账，政府扶持我们的资金达到190多万元，现在合作社的‘钱景’好得很哩！今年3月份，70多个大棚已经先后产出赤松茸，每座大棚的纯收益达到了4000多元。”
　　记者了解到，各级政府在帮助菌类合作社快速发展的同时，还在技术支撑上做文章。据悉，目前我市正在充分发挥生态区域和主导品种优势，构建食用菌生产、生态环境、资源保护和利用等有机结合的现代生态食用菌产业体系。同时，我市农业系统还利用宝鸡粮食作物、果业发达的现状，大力开展以玉米芯、果树枝条、辣椒秆为主料栽培香菇等技术示范推广工作，稳定食用菌产业的持续发展。放眼未来，我市的食用菌产业将为农民撑起更大的“致富伞”。 
　　

以特色农业助力乡村振兴
孙海涛

　　宝鸡乡村“遍地开花”的食用菌产业，折射出一个道理——特色农业能够吸引更多的技术、资本、能人助力乡村振兴。
　　宝鸡的特色农产品很丰富，绝不止食用菌这一种。这些特色农产品在当今正面临着难得的发展机遇：其一，消费者餐桌上的食谱越来越丰富；其二，相关部门的大力扶持，为特色农业提供了快速发展的舞台；其三，发达的物流，让特色农产品能够第一时间辐射更广阔的区域。
　　特色农产品带来的成效显而易见，可谓富了“口袋”也富了“脑袋”。以食用菌为例，其经济价值远超传统农作物，尤其当特色农业与脱贫攻坚紧密联系时，更是让很多贫困人口摘掉了“穷帽”，富起了“口袋”。更可喜的是，在这一过程中，很多贫困人口掌握了技术、鼓起了勇气，有意愿、有能力改变生活，从而同步实现思想的巨变。
　　乡村发展的质量和速度，归根结底体现在产业强不强、效益高不高、农民富不富上。特色农业产业，正是强产业、创效益、富口袋的快速途径。如果以更广阔的范围去看，果业、养殖业、休闲农业等都需要以这种思路推进。当这些特色农业连点成线、以线扩面，必将为宝鸡乡村振兴注入强大动力。