杨清茨    主持人、诗人，诗作见于《诗刊》《解放军文艺》《人民日报》《经济日报》《光明日报》《诗歌月刊》和《星星》诗刊等。

　　茶在中国悠久的历史长河中，素有一席之地。喝茶，毕竟是一雅事，曾经我也是极其爱茶的。
　　我出生在南京城，年少时并不懂得鉴赏茶的分类与好坏，不过是江南地区自古产茶，茶种繁多，跟着大人喝就是了。喝完但觉有精神，上课不易打瞌睡走神，唇齿留香，且易消食，便将其当作一种随手可得的天然饮料，使喝茶成为一个日常生活习惯罢了。
　　15岁时，父亲接待一位客商，叫上我学习待人接物。那客商甚是儒雅，随身携带了一套精巧的紫砂茶具，里三层外三层用麻丝牢牢包裹，里有盖碗的茶具、闻香杯、茶海（公道杯）、一个朱泥的小茶壶、竹制可折叠的茶匙之类；并将一个锦囊解开，取出一包压得牢实的蜷曲一团的墨绿茶叶，拣出约三分之一的量，丢进刚用开水洗净的茶壶中，其笑曰：这叫观音入宫。而后把沸水壶提得高高的冲入茶壶，茶叶便旋而起舞了，再用壶盖轻轻刮去浮在面上的白色小泡沫，又说：这叫春风拂面。
　　打开壶盖，一股馥郁醇浓的兰花香直扑肺腑，第一泡茶并不着急喝，而是将其倒出，淋了杯盏。再冲一泡时，在公道杯上放上一个铝制的茶漏，待茶渣过滤后，再将清澈呈翠绿色的汤水少许而均匀地滴入摆成一字形的小茶杯中，而后巡回注入；并示意我将一个闻香杯放在鼻下做深呼吸，只觉香入肺腑、甘醇浓烈，与绿茶那种微香不可同语。
　　细观茶叶呈椭圆形，似观音脸，叶片肥厚，较绿茶重量微重。持盏慢啜，边啜边闻，但觉由微苦化为甘意，喉底润甜、心旷神怡。客商不无得意，言曰：知道这招叫什么？叫关公巡城！工夫茶，就是费时间的工夫！
　　那时，方晓得这世上除了绿茶之外，还有种叫“铁观音”的半发酵的青茶。其精细、规范有序的泡茶流程，精美的茶具，及浓郁持久的花香味，独具魅力的“观音韵”，竟将茶可以喝得如此充满情趣。
　　便如同一个梦，深深浅浅地印在了心底，偶尔泛起一阵阵贪恋的涟漪。
　　许是有缘，那客商走时，竟特意将那全套紫砂“工夫”茶具赠给我，并留下了茶叶。自那开始，便无师自通学会了泡“工夫茶”，并乐此不疲。嗜喝“铁观音”的习惯一直延续到了而立之年。
　　2001年上班时，单位里有一个小茶厅，常供一些茶饮。一日与人邀约谈事，点了一杯“人参乌龙”，喝觉美妙可口，茶味甜而不腻、香而不重，口腔周围满满生津、滋润舒适，比嚼“绿箭”口香糖更觉清新爽口，便常喝此茶长达半年。
　　一日，厦门友人来出差，带来一盒“凤凰单丛”赠我，言茶厅那种“人参乌龙”品质粗俗，人参亦非正品，不过是普通乌龙茶加放了人工参粉，添加香甜口感而已。一时恍然大悟，汗颜，便再未喝。
　　岁月浮游，如同青草上的露珠，滑落在泥土里常无影踪。2005年工作变动北上京城工作，其间亦认识且品尝了不少各式茶类，如当地人爱喝的茉莉花茶、安徽的六安瓜片、武夷山的大红袍、漳州的白芽奇兰、潮州的凤凰单丛、广西的六宝、云南的陈年普洱……不胜枚举。
　　前几年由于工作需要，常赴紫砂之都宜兴考察，认识了不少紫砂界的省级、国家级大师，尤以当代紫砂艺术泰斗——顾景舟一脉传艺之后为多，对茶道与器皿的认知及见解精益了不少。宜兴，古称“阳羡”，此地的茶，自古以来即有，且有“茶的绿洲”之盛名。而此地独有的紫砂泥料更是一绝，称之为“金玉紫砂”。自明正德年间紫砂盛始，制成壶后，名家辈出。因其泡茶不失原味，色香味皆蕴，易保温，独特的透气性能诸多妙处，加之器具艺术性与实用性的完美结合，业已成为茶具界的“贵族”之首。北宋梅尧臣曾以诗赞曰：“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华。”欧阳修亦云：“喜共紫瓯吟且酌，羡君潇洒有余清。”宋词《满庭芳·试茶词》有云：“轻淘起，香生玉尘，雪溅紫瓯园……”
　　近年来，许是睡眠不如从前好的缘故，便逐渐减少了喝茶的次数，有时甚至整日整周不饮。不过是偶尔知晓新到茶种，一时兴起，浅尝辄止。
　　茶对我，曾是年青岁月中相伴的一个美丽的回忆。那时心思如茶清、如茶甘、俗世少扰，有着芬芳深入的好睡。茶香袭鼻生津、美味香甜的满心欢喜，是那段光阴日常的快然怡情。
　　而今，常将草木情深寄望于诗书画。偶喝，便是蒸一壶玫瑰花茶、陈皮普洱（蒸茶是当今流行的一种饮茶方式），以抵御北都严寒干燥雾霾之天气了。
　　“燕子来时新社，梨花落后清明”。清明已在来时的路上，花色已悄悄立在绽放的枝头。而江南故乡茶山上的第一支雨前新芽，也必将在三月中旬的柳色中绽开在我新添的莲花小壶中。
　　这是多年一个心有灵犀的约定，在盛世流年里是留下诗意的重要一笔，这一壶是必须要喝的。