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妈妈的菜疙瘩
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妈妈的菜疙瘩
◎闰土
吃着白米细面,不知怎么突然想起了妈妈做的菜疙瘩,一下子勾起了我许多情怀,心里发酸,两眼模糊,泪水在眼眶内打转。
那时我十多岁,放学了和一伙同伴去地里挖猪草。二三月正是大田麦子和野菜生长的旺季,特别是下午一放学,我们三五成群,结伴来在麦田中,铆足劲儿,拼命地挖着。襻笼中间用几个棍棍隔开,一边放人常吃的荠荠菜、麦萍儿、勺勺菜等,另一边是给猪挖的,反正给猪挖的乱七八糟啥草都有。
每天下午放学后挖猪草已成为惯例,有时妈妈从我挖回来的猪草里再拣出些野菜,洗净,和一点面,蒸成麦饭,拌着盐、醋、辣子调成的水水蘸着吃;有时洗净,放锅里一煮,捞出来调着吃。唉,还别说,那年就我挖的野菜,给家里也省了不少粮食。
我记得妈妈最拿手的、做得最好吃的就是菜疙瘩。不知她是跟谁学的,还是自己摸索出来的,她先把野菜择干净,用清水淘洗几遍,放在筛筛内把水控干,用菜刀一刀一刀切碎,然后反复在案板上铡碎,再和上些面粉,用手揉成一个个柿子团大小的菜疙瘩,放在锅里蒸二十多分钟就熟了。
当锅盖一揭,香喷喷的味道就会扑面而来,小时候,我最爱闻这个味道,只要妈妈蒸菜疙瘩,每次我都尽心帮忙,跑前跑后,就是为了闻这个香香的野菜味。
每当妈妈蒸的菜疙瘩出笼,我就抢先拿两个,在辣子水水中一蘸。
妈妈看我一手拿一个,另一手还占着一个,贪婪地大口大口吃着,眼睛笑成了一条缝,心痛地说道:“别急,像谁抢你似的,看把我娃噎的,只要你爱吃,就好好挖野菜,妈回来给我娃蒸。”
记得那时每到周末,正是我们几个小伙伴挖猪草、玩耍的大好时机,哪里野菜多,我们一拥而上,一会儿就挖完了。我们还边挖边总结经验,狗蛋先说“一般大塄下野菜多”,拴虎又抢先说“凡是麦稀处野菜最大”。后来我们又各自为阵,互相划分田块,互不干扰,下午太阳下山前集中在一起,看谁手快挖得多。
小伙伴们都争强好胜、虚荣心高,暂不说妈妈回去表扬,只害怕自己野菜挖得少了,在小伙伴中让人看不起,说自己无能,都默默地鼓着冷劲,力争多挖些,好让妈妈多做些好吃的菜疙瘩。
不到半下午,我们几个小伙伴每人挖了一大笼猪草。接着,我们四个在麦地挖个小坑,在两米远的地方划一条直线,站在线外,用挖的猪草比赛,看谁向坑内扔得准。每人把自己野菜倒在路旁,写上各人名字,把赢下的野菜装在自己笼内,我们玩得多开心啊,笑得前仰后合。
不一会儿,我们把虎娃的野菜全赢完了,虎娃眼看要哭的样子,我们几个笑了,把所有猪草倒在一起,匀开,分别装在四个笼内,高高兴兴唱着歌儿回家了。
这时我才突然想起,我帮妈妈选好蒸菜疙瘩的菜,全搅和在了一起,我费心的劳作没有了,这又得让妈妈忙活半夜拣菜;又想到妈妈的菜疙瘩,我几天没吃了,喉咙里好像伸出了手,勾起了我的食欲。
妈妈收工回来,看到满满一笼猪草,高兴地说:“我娃真乖,下午挖了这么多草,妈晚上给咱拣拣,明天给我娃蒸菜疙瘩。”
我笑了,帮妈妈拣了半夜菜,第二天上午,就又吃上了妈妈为我亲手做的菜疙瘩。
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