本报讯日前，千阳县城关镇北台村村民黄正宝，算起春节期间卖挂面的收入，乐开了花。据了解，这几年靠着制作手工挂面的老手艺，该村有12户贫困户顺利脱贫。
　　北台村位于县城以北5.2公里的台塬上，全村共有5个村民小组293户1002人，其中建档立卡贫困户66户235人。每到农闲季节、岁末年初之时，部分村民为了增加收入，就开始制作挂面。据该村第一书记赵维军介绍，北台村村民制作手工挂面的传统是祖辈流传下来的，距今已有100多年历史，目前还有12户保留了这个传统手艺。
　　黄正宝今年66岁，做挂面的手艺在村上数一数二，他曾是该村的贫困户，家有六口人，子女都在外打工，老伴在县城帮忙照看孙子，只有他一人留守在家。每到年底，黄正宝都要做纯手工挂面，这个手艺他已坚持了30余年。去年他一个人做了900多公斤挂面，今年做了600公斤。“我每天都是凌晨2点起来和面、揉面、醒面，隔半个小时盘面一次，一共盘三次，然后就可以上架挂面了，挂面是最重要的环节，要有一定的技巧和经验，挂出的面才筋道、易保存。”黄正宝说。
　　据了解，像黄正宝这样靠传统手艺脱贫致富的在该村还有11户，每年仅靠做挂面卖挂面这一项，户均收入就能达到1万元以上。
　　本报记者符雅琦