菜价整体上扬
　　10月9日，走进热闹的渭滨区南关路菜市场，可以看到人们在各个摊位前踱来踱去，选菜问价。西红柿、芹菜、黄瓜这些普通菜，如今价格为一公斤9元，西兰花、有机菜花等价格为一公斤10元，豇豆价格为一公斤10元到12元，莲菜、豆角在一公斤7元左右。一些正在买菜的市民表示，“如今带100元出来，在市场上是不经花的。”
　　人们常把便宜东西的价格称为“白菜价”，而市场上真正的白菜，价格也没有想象中那么低。像本地太白县出产的大白菜，一公斤要4元，手撕包菜一公斤5元，产自陈仓区的黄瓜一公斤6元，千阳的透心红萝卜一公斤要5.6元，市场上很难找到2元/公斤以下的便宜菜。
　　来这里买菜的市民王秀芝告诉记者：“菜价上涨已经不是一天两天了，大概从7月份就开始了，当时绿叶菜涨幅最大，现在很多菜价格都涨了不少。为了节省开支，遇见贵的菜我就不买了，哪个便宜吃哪个，有时专门等到下午来买菜。”
　　南关路菜市场是市区一座老市场，菜价算是比较亲民的，那别的市场菜价如何呢？记者走访了市区公园路的早市，了解到这里的菜花是6元/公斤、西兰花12元/公斤、茼蒿8元/公斤、豆角7元/公斤，土豆这样的平价菜，一公斤在3元左右。
　　“今年的菜价高企，导致太贵的菜我们也不敢批发了。”10月9日，在市区人民街综合市场，一位摊主感叹，他们今年批发的价钱也比往年贵，他们也没办法。“以前差钱还给顾客搭一个辣子生姜的，现在不敢搭了，一搭或许就折一两元呢。”
　　10月10日，记者走访市区几家超市发现，红萝卜5.96元/公斤、莲菜8.76元/公斤、绿线椒5.96元/公斤、丝瓜10.76元/公斤、鸡毛菜5.96元/公斤、茼蒿9.96元/公斤、芹菜9.96元/公斤、青笋7.16元/公斤、芥菜7.96元/公斤、广东菜心9.96元/公斤、菠菜11.16元/公斤。几位正在超市购物的市民表示，多数菜的价格确实比往年同期高了不少。
　　天气影响菜价
　　“寿光菜价抖一抖，全国菜价抖三抖”，这是很多人熟悉的一句话。今年8月中旬，全国“蔬菜之乡”寿光遭遇洪灾，不少蔬菜大棚被淹，影响了寿光菜价的同时，也影响到了其他地方。
　　记者在市场上采访时，很多商贩都认为，宝鸡菜价高企，是因为山东供应源头的蔬菜受灾减产所致，且今年安徽、湖北、河北等多地也因为水灾导致蔬菜减产，全国蔬菜供求关系在一定程度上都受到了影响。据物价部门的数据监测显示，宝鸡的蔬菜混合均价上涨了15%-20%。
　　太白、凤翔、陈仓等地的某些蔬菜基地负责人告诉记者，今年连山东的菜贩子也有人跑到他们那里来拉蔬菜了。
　　市蚕桑园艺站高级农艺师尚鹏辉分析，宝鸡本地菜本来在市场上就供给不足，部分菜需要从外地运来，而今年山东等蔬菜主产地遭灾，导致货源不足，加之我市部分商品菜区的菜农，由于大幅减少了上年收益低的蔬菜种植面积，致使黄瓜、西红柿等蔬菜总产量严重下降，导致菜价上扬。第二方面的原因出自春季的冻害、夏季的连续降雨和高温天气剧变，使正处于生长期的蔬菜受到高温强光和阴雨高湿天气的交替危害而减产，不仅会影响当期的市场供应，也会影响后期的供应，影响的时间可能会长达数周甚至1-2个月。第三是今年本地夏、秋西红柿，遭遇黄化曲叶病毒危害严重，造成大面积减产，甚至一些地方西红柿绝收。另外，为了减少不良天气对蔬菜的影响，现今商品菜生产区改过去露地栽培蔬菜的方式，为温室或大棚栽培，由于其投入成本明显上升，加之劳动力成本上涨较大，也助推了菜价上扬。
　　加大本地菜供应量
　　随着天气转冷，人们担心菜价会越来越贵，那未来蔬菜价格会呈何种走向？记者就此咨询了市果菜局蔬菜科副科长杨过。他认为，前期菜价上涨主要是因为天气原因，未来随着蔬菜供应量的逐步增加，菜价上涨将得到一定程度的遏制。与此同时，面对不理想的天气，菜农要尽量做好防护措施，随行就市，切勿过度惜售待涨。
　　要想市场供应充足，只有提高本地菜的供应能力。记者从市果菜局了解到，今年我市提出“做强高山菜、提升设施菜、做亮特色菜”的思路，高山蔬菜围绕建设全省最大高山补淡蔬菜基地，提升太白，扩张凤县，开拓麟游、陇县、千阳，打响“太白高山”蔬菜品牌。发展川塬设施蔬菜，以陈仓、凤翔、岐山、扶风、千阳、陇县等县区为重点，在巩固日光温室蔬菜的同时，发展大中棚蔬菜，提高冬春季节蔬菜市场的供给能力。同时发展区域特色蔬菜，重点抓好川塬线辣椒、岐山和千阳“透心红”胡萝卜、千河流域大葱、蔡家坡大蒜的特色种植，以增强市场供给能力。据杨过介绍，今年他们在多个设施蔬菜基地引进了国外的辣椒、茄子、西红柿等优质新品种进行试种，今年冬季就会投放市场。
　　丰富百姓“菜篮子”是事关民生的民心工程。正是由于考虑到冬季蔬菜市场的供求关系矛盾，今年全市设施蔬菜新增面积4000多亩，全市蔬菜总面积预计达到97万亩以上。其中设施蔬菜面积达到28万亩，涉及陈仓、扶风、凤翔、岐山、千阳、陇县、太白、麟游等县区，品种有番茄、辣椒、黄瓜、茄子、豆角、苦瓜、西葫芦、香菇、平菇、茼蒿、芹菜、香菜等，这为丰富群众冬季的“菜篮子”，以及平抑菜价都会起到积极作用。 
　　

声音
运用综合杠杆调节菜价
魏薇

　　农业的“大小年”现象好似一个绕不开的魔咒，影响着菜价的起起落落。像今年那些本不该太贵的西红柿、黄瓜都价格上涨，老百姓直喊“吃不起”。其实正是因为去年这些菜便宜，伤了菜农的种植积极性，今年种的人才少，供应不足价格自然就涨上去了。加之今年的天气不给力，蔬菜种植基地受损严重，市场供应才会集体“吃紧”。
　　价格过高，消费者受不了，价格过低，农民朋友受不了，如果能让菜价在一个合理范围内波动，那真是一个“美好的状态”。防菜价坐“过山车”特别考验各方智慧，因此得应用综合杠杆来协调解决。
　　笔者认为，本地菜的供应占本地市场仅20%的比例偏低，仅就这个数字来看，提高本地供给量就大有可为。今年宝鸡新增了4000多亩设施蔬菜种植面积，有望增加冬季市场补给。其实蔬菜种植是一个“短平快”的项目，当年种当年就会有收益，关键是如何增强农民种植的信心。这就需要有利益连接机制，把菜农、合作社、企业与市场紧密联系在一起，形成完整的价值链，让有市场判断能力的企业去做好市场风险监测，给生产源头一方提供好的预判分析，做真正的高效农业，这样才会让农民安心种蔬菜。
　　此外，还需要政府的引导扶持。一方面要给设施蔬菜种植给予项目上的引导，另一方面要调动金融部门来支持农业生产，保证有一定的建设资金投入到土地上，来保障种植面积的拓展。像种植设施蔬菜，需要供暖、用电，这些燃料方面的成本支出如果能较好控制，也能提高农民种菜的积极性。
　　蔬菜真正到菜市场这个终端，中间环节太多也是问题，尤其是外地菜，长途运费、进市场费、摊位费、小贩要赚的差价等，等菜到了老百姓的菜篮子，可能在基地才1元的菜就变成了3元，因此，减少中间环节才是降价“王道”。这些年宝鸡搞的“农社对接”成效显著，但总体来讲，量还是偏少，需要有更多企业愿意加入“农社对接”的队伍中来。当然在供应非常紧张的时期，如果可以对农产品实行“绿色通道”、降低“进门费”，也能起到平抑菜价的作用。