王平晓妮

　　创建于1956年的原宝鸡酒精（啤酒）厂，曾是酿酒界的“西北王”。然而，进入21世纪的两三年中，由于多种原因，“西北王”在逐鹿市场的过程中败下了阵，甚至陷入了几乎停产的困境。
　　2006年，青啤、宝啤牵手，不仅促使青岛啤酒汉斯宝鸡有限公司在西府大地上横空出世，而且共同开启了酿造“中国好味道”的新征程。品质驱动匠心酿造好啤酒一次麦芽取样的分析要经过反复验证，攻关一个难题要进行上百次实验，生产一瓶啤酒要经过1800道关口……青岛啤酒汉斯宝鸡有限公司严把每一个生产环节，用匠心酿造“中国好味道”。
　　一瓶好的啤酒，是从一颗麦粒、一粒大米、一滴水开始的。这句话说起来容易，做起来却绝非易事。青岛啤酒汉斯宝鸡有限公司却做到了，其做法是质量控制向产品的上下游进行延伸，建立从设计研发、原料采购、生产制造、包装物流到产品销售的管理体系，从而提高质量管理的系统性和全面性；严把原辅材料理化指标和品评关口，从源头上保证质量的稳定性，杜绝外来异味原料；严格执行生产工艺，从各个工序把好产品质量关；建立产品包装质量现场查核制度，完善物流环节管控体系；实施产品诚信卡制度，对所有产品的生产日期、批次、品种、数量等信息逐一登记建卡，确保产品追溯率100%。
　　“双叠加三解码”也是青岛啤酒汉斯宝鸡有限公司酿造出“中国好味道”的原因。“双叠加”，即基础质量和特色质量叠加；“三解码”，即解码消费者需求、解码产品、解码工艺。“双叠加三解码”说白了就是通过科学的方法和艺术的手段，把消费者模糊的、感性的、个性的不同喜好，解码成精确、理性、标准化的生产工艺流程，满足和引领消费者对高品质、多元化、个性化的舌尖需求。
　　功夫不负有心人。匠心酿造“中国好味道”的青岛啤酒汉斯宝鸡有限公司很快就收获了市场和消费者的回报：2015年，以卓越的质量管理一举摘取“宝鸡市首届市长质量奖”殊荣，并荣获宝鸡市创建国家食品安全城市“重质量、守诚信、保安全”先进单位诚信奖。2018年，公司被陈仓区市场监管局评定为A级风险企业，还被宝鸡市食药监局列入红榜企业。
　　以人为本坚守安全环保底线
　　青岛啤酒汉斯宝鸡有限公司落户我市后，环保能保证吗？”这是不少人的疑惑。
　　进入青岛啤酒汉斯宝鸡有限公司后，你的疑惑一定会被打消。因为，公司内整洁干净、鸟语花香，不仅闻不到一丝酒糟的味道，甚至连啤酒的气味都没有。
　　这是怎么做到的？答案是生产工艺和质量控制达到世界先进水平。原来，青岛啤酒汉斯宝鸡有限公司采用德国KHS和克朗斯酒机、荷兰哈夫曼二氧化碳回收、瑞典阿法拉伐高浓稀释脱氧和酵母扩培系统等300多台（套）进口设备，节能减排。
　　环保设施达到国际国内一流水平也是原因之一。原来，青岛啤酒汉斯宝鸡有限公司先后投资1000多万元建设污水处理设施，并对锅炉脱硫系统进行了改造。因此，啤酒生产过程中发酵产生的二氧化碳可100%回收，再用于工业生产；生产过程中产生的污水，采用UASB+生物接触氧化工艺，可达到非常高的环保标准……
　　同时，健全完善管理制度也是不可或缺的一环。“我们不仅以环境法律法规为基础，对公司环境制度进行重新梳理和编制，发布相关环保管理制度；而且建立健全了三级节能减排管理网络，将环境保护目标层层分解到人。”青岛啤酒汉斯宝鸡有限公司负责人说。此外，“好心有好报”是每一位新员工入职培训的环保第一课。公司会采用文化熏陶、体系化培训、组织激励等方式，普及环保知识，让环保的种子在每一位员工心中扎根。
　　节能减排、清洁生产、循环经济……青岛啤酒汉斯宝鸡有限公司坚守安全环保底线，勠力前行，先后获得省、市、区三级政府环保管理先进单位，陕西省“节能先进企业”“创建全国节水型先进单位”，以及青啤公司“节能环保模范工厂”等荣誉称号。
　　巧借“东风”盘活人力资源
　　青岛啤酒汉斯宝鸡有限公司的“中国好味道”酿造之路，逐渐步入正轨。但一个棘手的问题却摆在眼前，这个问题如果解决好了，“中国好味道”酿造之路将越走越宽；如果解决不好，路子则将越走越窄。
　　这个问题便是人力资源问题。宝啤曾是国家重点支持的十大啤酒生产厂家之一，曾是享誉西北酿酒界的“西北王”，因为多种原因，却出现了企业人数是同规模企业人数的2倍以上，但企业却陷入停产状态的尴尬境况。
　　于是，青岛啤酒汉斯宝鸡有限公司借来了“东风”。第一个“东风”便是青啤旗舰队。公司与青啤集团人员相对短缺的兄弟工厂协商后，先后向太原、九江、洛阳、随州、石家庄、昆山等地兄弟工厂输送生产及管理人才500余人次，大大缓解了兄弟单位熟练工短缺的压力，也解决了自己人员太多的问题，实现了多方共赢。
　　“以薪酬激励为基础、以职业发展激励为动力、以情感激励为纽带、以文化激励为核心”的激励体系，则是第二个“东风”。例如，公司开展岗位互学活动，向“一岗精、多岗通”迈进，培养“一岗多能”人才，提升员工队伍综合素质和技能水平；打通行政管理类、职能服务类、专业技术类和业务技能类四条人才成长通道，强化以业绩能力为导向的选人机制，激励员工加快成长；组织实施全员岗位竞聘，形成竞争择优、人岗匹配、动态调整的育人机制……点燃了所有员工的工作激情。
　　如今看来，“东风”的效果可谓是立竿见影。在经济下行及激烈的市场竞争下，公司2015年至2017年产销啤酒59万千升，实现销售收入18.62亿元，实现利税5.01亿元，创造了公司成立以来最佳经营绩效。特别是2018年，截至8月份，公司产销啤酒17.56万千升，同比增长8%；实现销售收入5.78亿元，同比增长12%；实现利税2.09亿元，同比增长18%，取得了较好的经营绩效。
　　企业领导寄语
　　青岛啤酒汉斯宝鸡有限公司董事长、党委书记兼总经理孔锁贤：
　　不忘初心砥砺奋进打造精益管理标杆工厂
　　在新时代，青岛啤酒汉斯宝鸡有限公司将以青岛啤酒百年品牌为依托，始终坚持以责任成就品牌，秉承工匠精神铸就卓越品质，坚定战略自信、产品自信、品牌自信和团队自信“四个自信”谋发展，立足勇于变革、勇于创新、勇于开拓、勇于担当“四个勇于”再出发，将公司的规模优势、设备优势、区位优势与青啤的文化优势、品牌优势、管理优势叠加，着力将企业打造成青岛啤酒西部区域战略生产基地，推动公司创新协调、绿色健康可持续发展，为宝鸡区域经济发展作出新的贡献！