●老八大名酒企业何以会聚西安？●指点白酒江山，一场新时代的华山论剑？
　　●什么情节，竟让人感动得热泪盈盈？
　　9月16日是一个醉人的日子。
　　这一天，由陕西西凤酒发起，四川五粮液、安徽古井贡酒、四川泸州老窖、四川全兴、贵州茅台、山西汾酒、贵州董酒等老八大名酒，以及四川郎酒等企业负责人和中国商业联合会、中国酒业协会、陕西省工业和信息化厅、陕西省经济联合会、陕西省酒业协会、陕西省酒类流通协会等协会、部门负责人及宝鸡市人民政府相关负责人，齐聚古城西安。
　　名酒企业云集，强强对话，强强竞合，诞生了“一带一路”中国名酒价值论坛暨2018中国酒类供应链峰会。
　　西凤登高一呼八方再续传奇
　　何谓老八大名酒？
　　1952年，在第一届全国评酒会上，贵州茅台、山西汾酒、四川泸州老窖、陕西西凤酒被评为白酒类的四大名酒。在1963年举办的第二届评酒会上，五粮液、古井贡、董酒、全兴大曲也得以进入名酒之列，四大名酒扩为八大名酒。此后，名酒榜单虽然也有增减变化，但老八大名酒始终是中国名酒品牌形象的引领者，也是中国白酒产业发展方向的引领者。从历史的角度讲，八大名酒可谓中国白酒在工业化逐步走向品牌时代的一个重要的里程碑，至今影响深远。
　　如今，老八大名酒企业再一次聚集一堂，举办高峰论坛，共同探讨中国名酒的意义与价值、中国名酒的未来与未来的中国名酒，以及中国白酒产业的发展道路和方向，既是一次对历史的回望和致敬，更是一次对未来的畅想和思考。
　　中国商业联合会会长姜明在致辞中说：“随着国家‘一带一路’倡议的实施，中国白酒也迎来了前所未有的发展机遇，一个国家经济实力的强盛与否，最为直接的体现就是拥有国际知名品牌的多少。老八大名酒以及其他的名酒企业，是引领中国白酒健康发展、持续发展的中流砥柱，在消费者心中形成了强有力的品牌效益。希望更多的白酒企业能发扬创新精神和工匠精神，为树立中国品牌不懈努力，形成一批在世界有影响力的中国知名酒类企业，推动国家经济建设持续健康发展。”
　　再创辉煌，再造传奇，这是一场豪华的酒文化盛宴。
　　观点交流碰撞犹如华山论剑
　　所谓“峰会”，固然彰显与会者在业界的身份和地位，但此时此地，又何尝不是言论者畅所欲言、共谋发展的最佳平台呢？
　　中国酒业协会理事长王延才在致辞时就谈到“何为中国名酒”这个话题。他认为名酒必须具备四个特质：一是酒与社会责任担当的代表，二是中国白酒酿造技艺和传承的代表，三是整个白酒产业科技创新的引领代表，四是个性化产品表达的代表。
　　而中国酒业协会秘书长宋书玉在题为《中国名酒的价值》主题演讲中讲得更具体、更尖锐：“何为中国名酒？何为中国名酒价值？这个问题似乎很清晰但又好像不清楚。名酒一定是中国白酒酿造技艺和文化的代表，一定是中国白酒科技创新的引领代表，一定是中国白酒的品质典范。回顾中国名酒的60多年历程，也许所有曾经的名酒企业都应该问一问自己：60多年过去了，‘盛名之下承何许，责任之重载几多’？曾经的名酒是否已经不负盛名？假如今天我们还认为自己的企业产的酒是名酒，那就更应该问一问自己是否‘用心酿造未曾忘’？那自问的结果一定是‘酒巷何须邀客来’。这就应该是中国名酒的价值。”
　　有好几位专家都在发言中谈到了“匠心”这个词。比如，山西杏花村汾酒集团公司董事长李秋喜就这样说：“中国名酒的传承起止应该是传承匠心精神。大家谈匠心精神很多了，我对匠心精神的理解是四个字——用心守望。无论任何事情，用心和不用心是天壤之别。”
　　关于未来的中国名酒和中国名酒的未来，四川郎酒集团公司董事长汪俊林说得比较传统：“未来名酒靠什么？我想就两个字——品质。品质是名酒的灵魂，是名酒共同的基因。我们知道了名酒的基因是品质，就应该坚守品质，但也不是不可以改变，为什么？为品质而坚守，也为品质而改变。”
　　安徽古井贡酒公司常务副总经理闫立军更进一步说：“时至今日中国白酒消费已经进入名酒时代，而作为中国白酒行业中流砥柱的名酒企业，我们必须要静下心来好好理一下我们的思路，思考并研判中国白酒进一步的发展方向，引领中国白酒走向高质量发展的健康之路，总体思考向四个方向发展：第一个方向是向更高品质发展，第二个方向是向更具特色方向发展，第三个方向是向更大规模方向发展，第四个方向是向国际化方向发展。”
　　泸州老窖集团有限责任公司总经理林锋的发言则最富有现代科技感，他说：“在此，我们呼吁各名酒企业发起三大行动，借助日新月异的现代科学技术携手推动中国白酒的转型升级。一是发起中国白酒的智能化行动。围绕困扰中国白酒酿造、包装、物流等关键环节的共性关键性难题，整合各种资源，开展各项白酒智能装备研究攻关。二是发起中国白酒数字化行动。借助大数据云计算、区块链等先进信息技术和工具，让中国白酒企业从战略决策、组织机制和管理模式上实现变革和跃升，成长为一流的数字化企业。三是发起中国白酒的集约化行动。目前各大白酒企业都在建设质量溯源体系，但存在各自为战、重复建设的情况，我们建议各大名酒企业构建质量溯源体系时建立学信网，可以借鉴学信网征信查询的征信中心等做法，整合中国名酒企业力量，搭建起行业内统一集成的防伪查询平台和质量溯源系统，通过集约化的质量溯源体系，赋予每一瓶上市销售的中国白酒独有的身份证，让广大消费者通过统一集成的平台，方便快捷查证真伪，追溯源头。”
　　想来，古人的华山论剑之精彩，与其相比，应该也不过如此。
　　话酒如诗如歌畅想似图似画
　　作为本次论坛的东道主，陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长、总经理秦本平作了主旨演讲。
　　他说，越是百年企业，越应该懂得品质是根基，文化是源头的道理。越是国家名酒企业越应该有强烈的社会责任担当。站在新的历史起点，作为中国名酒企业更应该敢担当，勇作为，讲格局，为行业立新，为发展铸魂。
　　随之，他用诗一样的语言，向大家发出倡议——
　　让我们肩负使命，传承中华文化，强大中国品牌。中国白酒是中华文化传承与创新的重要载体之一，我们要坚定文化自信，通过多种形式，讲好中国故事，讲好中国酒的故事，打造中国白酒发展提升和走出去的金钥匙。
　　让我们坚守初心，大力弘扬工匠精神，打造白酒品质新高度。中国名酒乃民族之产业，我们要以名酒的责任与使命，坚持引领与示范，以“质不优在于心不正”的自我考量，坚守品质承诺，坚守匠心传承，做强做大民族品牌。
　　让我们抢抓“一带一路”机遇，推进中国白酒国际化进程。“一带一路”对中国酒企而言是珍贵的发展机遇，是光荣的历史使命，更是梦想启程的坚实依托。在新的发展时期，我们要结伴同行，相互借力，抱团合作，相互交流，共谋发展，共建平台，共享资源和成果，以名酒的价值和责任，开创中国白酒发展新时代。
　　匠心如日灿灿传承似水绵绵
　　时光荏苒，岁月如梭，回首中国名酒的崛起与壮大，忘不了一代代辛勤耕耘的老白酒人。在过去的峥嵘岁月中，他们以自己崇高的理想、精湛的技艺，以及其创新理念和工匠精神，创造了中国白酒领先于世界的奇迹。
　　本次论坛最感人的一幕，是向为中国白酒事业作出突出贡献的秦含章、季克良、赖高淮、李大信、韩建书五位专家的致敬环节。
　　西凤酒厂酿酒青年职工上台，向老前辈敬献花环。与会名酒企业的老总登台，向酒业泰斗颁授奖牌。奖牌上有两个关键字是“匠心”，那是他们一生奉献的写照。
　　随即，在老专家和现场嘉宾的共同见证下，西凤酒股份公司2018制酒生产年度“师带徒”活动中的399名酿酒师傅和639名酿酒徒弟的代表，现场举行了庄重简朴的拜师仪式。徒弟向师傅叩拜，并敬上连心酒，师傅给徒弟赠送内含西凤酒工艺的文化礼品，以资勉励。
　　“一拜师傅今世恩，律己为学正直人；二拜师傅强技能，勤学苦练度春秋；三拜师傅西凤情，代代相传争一流。”
　　“一杯连心酒，一世师徒情，尊师若父，诲徒若子，红心相连，拳拳真心，代代相传。”
　　西凤酒是凤香型白酒的创立酒和典型代表，之所以享有三千多年的荣誉，就在于无断代的酿酒技艺传承。而这个罕见的当众举行的拜师仪式，让现场的每一个人的内心都波澜涌动，包括主持人在内，不少人都激动得热泪盈盈。
　　论坛在《中国名酒西安宣言》的朗诵后结束。“……西安论道，九州同昌。名酒同心，众志成城。追赶超越，砥砺飞翔。共聚西安，同心共襄……”
　　余音绕梁。
　　9月16日，真是一个醉人的日子，更是一个让人遐想奋进的日子。