《烹诗》由作家出版社出版。诗人李犁像一位高厨，以自己感觉经验和体悟当佐料，以传统诗话的形式做火勺，烹饪出诗歌的源起、技艺、味道、境地，化理性为性情，真诚自由直接犀利，文中引用当前诗坛最活跃的150余位诗人作品，有理有情，有境界格局，又走心接地气，是诗歌写作者、研究者、教学者饕餮之佳品，被专家称为“治大诗若烹小鲜，当代诗歌的吃货指南”。
　　（李皓：中国作家协会会员、中国诗歌学会理事、《海燕》主编）
　　作品选读
　　我理解的好诗人永远是不随波逐流又特立独行的人。
　　好诗人是孤独的。孤独一是来源于他走在时代前面，思想的先驱都是不被人理解的；二是众人皆醉我独醒。他坚持他所看见的，而不走别人的路，保持人的自然属性原始性，绝不让自我被大众异化，不与人同流合污。
　　好诗人是说真话，有正义感，对丑恶时刻保持愤怒，并永远说不的人。由此就构成了诗人与政客和商人的对立，在古代更与黑暗的统治者格格不入，因为专制的统治者都是肮脏和丑恶的集大成者。所以在古代，诗人的命运极其悲惨。
　　因此好诗人要与统治者保持距离，并时刻要拍案而起。苏东坡曾经问他身边的女人：先生肚子里是什么？大老婆说是学问，二老婆说是大粪，只有他喜欢的小妾说是一肚子愤怒。还是苏老大视为知己的小妾理解诗人。
　　好诗人是知识分子倡导的精神和品质的行为者，那就是独立之人格、自由之精神的践行者。除了蔑视权贵，还是质疑权威传播智慧的大家。好诗人不但说真话，还要为真理献身。我敬佩的是那些明知山有虎、偏向虎山行的诗人。
　　好诗人是无缘无故去爱和恨，并把眼泪和金钱献给卑微的弱小者的人，也敢把仇恨和砖头献给欺凌弱小者的人。要“痛苦并上升为同情别人的泪”，更应该是不痛苦也为别人的痛苦流眼泪的人。尽管他们的眼泪很廉价，甚至有时他们的介入可能更给同情者添乱。
　　好诗人遇到别人在意的事情，他们不在意，譬如功名利禄；别人不在意的他们却视为生命，并孜孜以求锲而不舍，譬如真理名誉爱情友谊等看不见摸不着的“精神产品”。
　　好诗人是胸怀广阔拥抱生活的人。诗人不应是一个狭隘者，稍大的事就耿耿于怀，就上火，甚至骂街。诗人的胸怀不能成为大海也要像广场，让更多各种各样的鞋来把它踏实并拓宽。
　　同时诗人要永远保持热情和激情，热爱一切该热爱的。那样我们的人生即便不面朝大海也能春暖花开。
　　好诗人是能够自食其力的人，不但能养家糊口，也有帮助别人的能力和热情。所以，我反对诗人当寄生虫，更反对诗人以行乞为荣。
　　2
　　好诗人和好诗歌都是有境界的，境界是格调是品位也是素质。
　　现在有人对境界嗤之以鼻，这不是境界有问题，是有人假境界，境界里掺了水，变成了假大空。我理解的境界具体点就是“好”，人生中人格中的种种好。让诗人和诗歌的品质往好的方向接近。
　　再具体就是真善美。当你洗去真善美身上的浮尘和我们意识里的麻木，你会发现真善美就是人类最美的花朵，我们的作品要表现她，并让我们的人生接近她，这是诗歌的幸福。
　　真是基础，美是终极，善是过程。
　　境界的最高是信仰。信仰要照亮别人，对多数人有益。我每次听到《国际歌》都热血沸腾：“起来，饥寒交迫的奴隶！起来，全世界受苦的人！满腔的热血已经沸腾，要为真理而斗争！从来就没有什么救世主，也不靠神仙皇帝！要创造人类的幸福，全靠我们自己！”这是一百年前的信仰，我们今天身体和肠胃都丰满起来了，但是怎样让我们的精神得到最大的自由和幸福，仍然是我们最关切的信仰，是最高的境界。
　　3
　　诗人永远是语言和艺术的探索者与创新者。因为有诗人，诗歌技术永远在变化和流动之中。诗歌的最佳状态是喜新厌旧。先锋的新鲜的一旦静止就会变得平庸僵化，就会遭到遗弃和不屑。从这个角度来说，诗歌永远在路上，永远是后来赶上者的艺术。
　　但是在今天做个诗人，是很不幸或者很危险的。因为诗歌这块土地上，已经被古今中外的诗人们翻耕无数次了。所有的花样所有的手段都被诗人们使用过。我们不过是在重拾前辈诗人们的牙慧。
　　从民歌到朦胧，从英雄到平民，从崇高到平凡，从知识分子到民间写作，从诗意到口语，除了大的文化思潮的影响，其中不排除诗人们在集体突围，突破中外优秀诗歌的包围和技术上的牢笼，想走出一条没有足迹的新路。
　　于是越来越小的诗歌草原又被折腾成一片又一片的荒漠。诗人不愧是世界上最能折腾的拓荒者和语言的流浪者。诗歌永远在折腾中，诗人在折腾中自己抚慰自己快乐。