王泽坤
　　民以食为天，宝鸡这座美食众多的城市，如何发展好餐饮行业？作为管理服务者的市餐饮饭店行业协会，又采取了哪些举措助力我市餐饮业稳步发展？近日，笔者赴市餐饮饭店行业协会进行了采访，了解他们为我市餐饮行业都提供了哪些高质量服务。
　　“协会2008年成立，目前有会员单位500家，个人会员800人。”市餐饮饭店行业协会相关工作人员告诉笔者。近年来，该协会凭借在推动行业发展方面的突出表现，先后被商务部、中国烹饪协会、陕西省烹饪协会评为优秀社团先进单位，还被市民政系统评为优秀社团组织，连续五年被市商务局评为先进单位，并于2020年被市民政局评为4A级社会组织。
　　虽说群众生活离不开吃喝，但近年来面对全国餐饮市场经济内卷与转型的双重挑战，我市餐饮业也面临着很大的发展困境。为了让全市餐饮企业能及时应对市场变化，市餐饮饭店行业协会多次邀请经济类专家举办论坛，并通过组织政企恳谈会等方式，将餐饮企业在经营过程中遇到的难题及时反馈给政府部门和专家。在政企的紧密协作下，不仅解决问题的效率大幅提升，营商环境得到优化，全市餐饮行业更是实现逆势增长，还帮助众多餐饮企业成功突破发展瓶颈。
　　去年，宝鸡的辣子火锅在全国走红，多家店也因此迎来了超大客流。然而，也有部分相关餐饮店人气一般。为了帮助企业抓住流量经济机遇，协会与市商务局携手开展“宝鸡辣子火锅抖起来”活动，组织上百名网络主播对辣子火锅进行为期10天的集中宣传。去年“五一”期间，协会又推出了游客凭来宝火车票吃辣子火锅打折的活动，让宝鸡美食又火了一把。据统计，这些活动成效显著，相关话题在多个网络平台的点击量超600万次，宝鸡辣子火锅还登上了央视新闻。整个假期，全市36家辣子火锅企业营业额近700万元，同比增长260%，实现了可观的盈利增长。
　　作为行业协会，组织会员企业抱团发展是其职责之一。据了解，市餐饮饭店行业协会举办的“第13届全国猕猴桃博览会及农餐融合美食节”和“第8届国际丝路博览会美食展”，吸引了近100家餐饮企业参展。展会期间，协会创新推出猕猴桃系列特色餐饮产品，策划万人共享臊子面活动，吸引了5万群众前来品尝宝鸡臊子面，参展企业总收入约240万元。
　　餐饮，连接着民生冷暖，承载着城市的烟火气。用实际行动诠释高质量服务的内涵，这是市餐饮饭店行业协会一直坚守的发展宗旨。市餐饮饭店行业协会相关人员表示，在未来的发展道路上，他们将继续发挥好行业协会作用，为宝鸡餐饮行业高质量发展添砖加瓦，书写新的辉煌篇章。