本报讯（王菁 辛航）“制作臊子面的面条碾压多厚才好吃？”“臊子面的汤底怎么调制才更香？”日前，在扶风县绛帐镇董家村开展的臊子面制作工艺专业技能培训课上，老师耐心地给村民讲解知识要点。今年以来，该镇创新培训模式，上门入户了解群众就业需求，组织开展了各类有针对性的技能培训，受到村民称赞。
　　培训中，授课老师给大家详细讲解了臊子肉的做法，底菜的配菜及臊子面汤料的制作方法和要领。掌握技能技巧后，大家分组实操，由村民和老师组成评审团进行品评，并提出指导意见。
　　据了解，此次臊子面制作工艺专业技能培训是该镇为提升群众就业技能、拓宽群众增收渠道而开展的培训之一，有50余人参加（见右图）。今年以来，该镇创新培训模式，上门入户了解群众就业需求，先后安排了叉车司机、养老护理员、保育师等实用技能培训。截至目前，已开展培训7期，共250余人参加培训。