我市一家辣子火锅店外，食客排队等候。

　　央视报道、外地游客凭火车票打八折、有的店五天营业额上百万元、每天营业到凌晨……
　　刚刚过去的“五一”长假，宝鸡辣子火锅又火了一把。到底火到什么程度呢？跟着记者去感受一下吧。
　　央视报道全国出名
　　5月3日，央视新闻频道“跟着舌尖去旅行，感受火热的五一假期”专题栏目，报道了旅客凭三日内的乘车信息，在宝鸡吃辣子火锅享八折优惠的新闻。新闻一出，立即引爆宝鸡人的朋友圈。
　　今年以来，独具特色的宝鸡辣子火锅火爆“出圈”，很多外地游客利用节假日和周末时间，专门到宝鸡来，就为尝一尝“热辣滚烫”的辣子火锅。为了吸引更多外地游客打卡宝鸡美食，节前，宝鸡东站联合市商务、文旅等部门，专门推出此活动，全市有26家辣子火锅店参与了活动。
　　位于宝鸡高新区站前大道的老五火锅就是其中一家。老板李腾飞告诉记者，“五一”期间每天都满员，从上午十点多开门，一般都要经营十三四个小时，其中有60%左右的客人都是外地的，店里不仅给打八折，还送一瓶苏打水。“央视报道里面那个为客人端油泼辣子的就是我。”李腾飞说，5月3日，有位从北京坐高铁来的客人找不到店，他专门开车去接。
　　辣子火锅的“出圈”，带动的是整体效益的增加。据悉，几乎所有的辣子火锅店过节期间都是爆满。市民李建利5月4日带着西安的亲戚去吃，足足等了三个小时。新建路古家火锅一碗辣子的负责人邱洁告诉记者，5月1日至5月5日，他们市区四家直营店共接待21450人次，营业额达到了107.5万元，接待人次和营业额是平时的三倍。
　　主播探秘“热辣滚烫”
　　辣子火锅、联盟大桥，成为今年宝鸡“出圈”的关键词。
　　如何能将这波“流量”变为“留量”，我市相关部门都在积极行动。
　　从4月中下旬开始，市商务局联合市餐饮饭店行业协会，对全市34家辣子火锅店的130多名工作人员集中培训。培训围绕食品安全、燃气安全、直播营销、服务技能、顾客心理等方面，邀请专业人员进行讲解。
　　“商务局培训后，我们又对临时增加的员工进行了培训，特别是餐桌礼仪方面。”市区一辣子火锅店的负责人对记者说。
　　除此之外，4月19日到4月30日，市商务局还举办了主播达人线上培训、“百名主播探秘宝鸡辣子火锅”活动，组织西安、宝鸡的网络达人和部分高校学生共同探秘辣子火锅，全网、全平台推广宝鸡辣子火锅。截至目前，“百名主播探秘宝鸡辣子火锅”全网播放量1500多万次。
　　在宣传推广的助力下，宝鸡各家辣子火锅店为假期消费做足了准备，在原料采购、食品安全等方面严格把关。一些店还创新消费场景，设置了网红墙等打卡地，全方位满足消费体验。