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冬日里的御寒宝典
◎段序培
  有一种冷叫我妈觉得我冷。“降温了,赶紧把毛衣穿上!”一大早,母亲就叮嘱上了。我悠悠地回了一嘴:“你不是说‘春捂秋冻’吗?”“这都立冬了,还敢冻吗?”母亲反问,“再说了,‘一场秋雨一场寒,十场秋雨要穿棉。’”母亲的话絮子又扯开了……我就特纳闷,没读过几天书的母亲,脑子里怎么装了那么多俗语谚语,什么“立冬打软枣,萝卜一齐收”“西风响,蟹脚痒;蟹立冬,影无踪”“立冬花衰护根苗,剪枝壅土根覆草”等谚语,时常从母亲口中蹦出。
  这不,季节的脚步刚迈进立冬这天,母亲就开始忙活起来了,她会精心做一顿丰富的美食来犒劳家人,说这是“立冬补一补,一年精气足”。在那些物资匮乏的年代,母亲会挖空心思将普通的食材做成美味佳肴。长大后我才明白,这极平常的立冬节气,藏着母亲对家人的爱。
  白萝卜自然是母亲立冬宴首要的必备食材。她总是用那句“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”来哄着我们吃萝卜,我自然明白萝卜有下气消积、促进消化、增强食欲等功效,是食疗的佳品,还有“小人参”的美誉,可就是接受不了它刺鼻的味道。母亲便将白萝卜切片开水焯熟,在煮过肉的汤里炖,萝卜浸入了肉的油和香,使得我能吃满满一碗。除了白萝卜,白菜自然是少不了的,因为母亲又说了:“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”白菜富含膳食纤维,能起到润肠通便的作用,还有清火的作用。立冬以后,气候干燥,若要滋阴润燥,白菜自然是最佳选择。
  母亲也特别关注立冬这天的天气状况,什么“立冬无雨一冬晴”“立冬东北风,冬季好天空”“立冬那天冷,一年冷气多”“立冬北风冰雪多,立冬南风无雨雪”“立冬打雷要反春”“立冬刮北风,皮袄贵如金;立冬刮南风,皮袄挂墙根”……看着天气,她的情绪总是跟着波动。这些带有预测性的谚语是人们经过长期的摸索和总结得来的,没有文化的母亲自然牢记心间。又是一年入冬时,我窥见了母亲对儿女的心意和对生活的热爱,简单而深刻,温暖而持久。

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