汶家村村民展示丰收成果

    色香味俱全的红薯美食吸引游客

    培育红薯脱毒苗

    第三届红薯节现场

    刘明慧在田间地头传授红薯种植技术

    村民在地头分拣红薯

　　本报记者刁江岭
　　金秋时节，凤翔区迎来红薯丰收季：田野里，地垄被一窝窝红薯拱裂了口；镇村街道上，一辆辆运送红薯的大货车排成了长龙；村民们不是在地里收红薯，就是在网上直播卖红薯……
　　红薯是凤翔区“4+1”农业特色产业之一，全区以虢王镇为核心产区，彪角、横水、田家庄三个镇为重点产区，辐射带动种植红薯3万亩，年产红薯6万吨，收入超过2亿元。如今，凤翔区红薯产业已实现从零散种植到规模种植、从农产品到“土特产”、从单一种植到三产融合的三大转变，小红薯长成了富民强区的大产业，成为推动乡村振兴的新引擎。
　　政策给力
　　品种优化品质提升规模扩大
　　10月8日，凤翔区虢王镇汶家村的红薯已销售过半。2019年，汶家村成立集体合作社，流转了100亩土地种红薯。去年，该村集体经济增收52万元，因为红薯种植面积超过百亩，还获得了区政府3万元的奖励。今年，汶家村红薯种植面积已超过400亩，仅此一项，村集体经济毛收入逾150万元。明年，汶家村红薯种植面积将达到1500亩。
　　汶家村是凤翔区红薯种植面积最大的村，村集体合作社不仅在本村种红薯，还在陈仓区县功镇、凤翔区柳林镇托管了近200亩土地种红薯。“今年7月，我们成立了劳务合作社，吸收60多位社员从事红薯种植、收获工作，每位社员每月有2000多元工资，合作社两个月净赚2万元中介费。”汶家村党支部书记李斌说。该村集体合作社明年将建设80吨冷库和两个红薯分拣车间项目，依靠红薯产业做大做强集体经济。
　　虢王镇有120年的红薯种植历史，目前最受市场欢迎的“秦薯5号”，是西北农林科技大学专家朱俊光与陕西省甘薯产业技术体系首席科学家刘明慧共同培育的新品种。虢王镇出产的“秦薯5号”口感“甘、绵、甜”，被群众形象地称为“板栗薯”。“虢王镇昼夜温差大，日照时间长，有利于红薯糖分积累；当地是弱碱性黏土，土壤中富含矿物质和微量元素，保水性好，红薯块茎能吸收更多的养分。”刘明慧说。
　　目前，虢王镇有红薯种植户2000多户、农民专业合作社17家、家庭农场15家、龙头企业4家。2020年，虢王红薯荣获全国名特优新农产品称号。为扶持红薯产业，区上出台《凤翔区5万亩红薯种植基地建设方案》，提出到2024年，全区红薯种植面达到5万亩，“虢王红薯”品牌价值超过5亿元。最近三年，区财政共实施产业化项目23个，完善农田水利设施40余处，建成1000立方米气调库、9900立方米红薯窖藏库、红薯分拣仓储物流配送中心、红薯贮藏及深加工车间，红薯种植区基础设施在不断完善；同时，全区继续深化“农担公司担保、专业银行贷款、财政全额贴息、保险公司兜底”金融支持模式，各金融机构将村级集体经济组织纳入授信范围，区财政列支1500万元对产业贷款全额贴息；另外，区财政拿出5000万元资金，对村级集体经济组织种植红薯每亩补助300元，对100亩及以上、300亩及以上、500亩及以上的，分别奖励3万元、5万元、8万元。项目、资金、奖励“三项政策”落实到位，用真金白银支持红薯产业快速发展。
　　科技赋能
　　抓好育苗销售形成标准化种植
　　虢王村红薯种植大户侯万忠种了300亩红薯。过去，侯万忠自己育苗，2017年他家的红薯苗得了“卷叶病”，当年每亩减产一千多斤，结出的红薯形状难看，几乎没有销路。经过专家诊断，这批红薯苗带了病毒，影响了根系吸收水分和养分。当年11月，侯万忠从外地引进了脱毒苗，在千阳县草碧镇租了一块地扩繁，第二年脱毒苗结出的红薯不仅色泽鲜亮、口感好，产量也提升了。
　　依托市农科院、西北农林科技大学红薯专家团队，虢王镇建起了红薯试验示范站和红薯科创中心，主要开展品种示范研究；同时，他们建成脱毒红薯育苗基地400亩，年产脱毒苗5000万株。在虢王镇红薯脱毒育苗实验室，透过玻璃窗，记者看到百万级无菌负压车间里，玻璃器皿里各种红薯一代苗长势良好。“种质资源是农作物的‘芯片’，脱毒苗是红薯产业的核心竞争力，一代脱毒苗要比普通苗亩均增收50%，二代脱毒苗要增收30%。”陕西大秦农夫农业科技发展有限公司总经理杨飞说。
　　杨飞是从虢王镇考出去的大学生。去年4月，他响应号召回乡创业，流转了2600多亩土地，采取“龙头企业+村集体+农户”的方式种植红薯，建了72座红薯脱毒苗育苗大棚，还与虢王镇10个村集体经济合作社联合成立西部薯乡大秦农夫红薯销售公司，主营“虢王红薯”品牌打造、运营及销售工作。如今，“大秦农夫”每天向盒马生鲜、永辉超市、华润万家等商超发送20吨至30吨红薯，同时通过电商供应链和直播平台销售红薯礼盒，每天发货8000多件。
　　最近，虢王镇镇长苗晓东在抖音直播卖红薯火出了圈，每天晚上，苗晓东都要直播2小时，向粉丝推介虢王红薯。今年国庆节前一天晚上，苗晓东直播间接了20多个订单。“我们今年统一了红薯礼盒包装，采用了5层瓦楞纸，一个成年人站上去都不会踩破。”苗晓东说。大秦农夫公司参与红薯产业发展，最关键的是制定了从红薯育苗、种植管理、分拣、包装、销售、售后“六统一”标准，大大提高了红薯的商品率，也加快了品牌建设，虢王红薯已经从农产品变成了赋予乡愁的土特产。
　　产业融合
　　绿色发展虢王红薯“味道更美”
　 近日，凤翔区虢王镇华伟食用菌专业合作社接到一个加工1500吨红薯泥的大订单。起因是一位西安客商吃了一个蒸红薯，觉得十分香甜，就一路追寻，找到虢王镇，下了这笔价值数百万元的订单。 
　　这个红薯产自虢王镇九家庄村的华伟合作社菌薯轮作大棚。华伟合作社有750多座大棚，主要种植羊肚菌。羊肚菌每年11月播种，第二年4月采摘，之后半年时间土地闲置。红薯4月份种植，到8月至10月收获，正好可以和羊肚菌倒茬种植。2020年，虢王镇大力发展红薯产业，华伟合作社当年就种了几十亩红薯，没想到这批红薯不仅色泽鲜艳、口感香甜，而且亩产超过5000斤，比一般田地增产20%以上。
　　经过调研，华伟食用菌专业合作社理事长、高级职业农民谢卫东发现了其中的奥秘：羊肚菌收获后，地下的菌丝死亡腐烂，变成了菌肥，正好为红薯生长补充养分；另外，在种植羊肚菌前，用生石灰给土壤杀菌消毒，生石灰中的碳酸钙不仅可以调节土壤酸碱度，还与土壤中的水分、空气发生反应，变成了有机钙，补充了红薯对钙的需求。因此，菌薯轮作结出的红薯含糖量高、出蓉率高，是制作糕点馅料的优质原料。最近，华伟食用菌专业合作社正在建设厂房、安装设备，将在月底建成一个红薯泥加工厂。
　　今年9月25日至27日，凤翔区举办“品薯香庆丰收”第三届红薯节，在虢王镇街道上，5家酒店同台打擂，推出近百种红薯美食，数万名游客大饱口福。“红薯自带甜味，制作美食不需要添加蔗糖，红薯富含膳食纤维和维生素，热量低，能增加饱腹感，是健康食品。”一位酒店大厨说，该酒店创新推出了几十种红薯甜品、小吃，还打出了“虢王红薯”招牌菜。
　　红薯除了制作美食，还能加工淀粉、粉条、狗粮等。目前，在虢王镇，还有一个红薯粉条加工厂，配套3条红薯粉条初加工生产线、1条冰薯生产线。另外，围绕红薯全产业链，镇上的各种补链延链强链项目正在抓紧招商、建设中。
　　随着红薯育苗、种植、加工、存储、销售等产业不断聚集，一条围绕红薯的全产业链在凤翔区清晰呈现。小红薯大产业，在科技、绿色、品牌的助力下，凤翔区红薯产业已走上高质量发展的路子，在农村区域经济发展、增收致富和乡村振兴战略实施中发挥着大作用。