今年以来，餐饮消费市场明显回暖，早餐店人头攒动，夜市摊人声鼎沸，一到节假日，一些有名气的饭店座无虚席，预订火爆。面对这种可喜形势，各餐饮店要抓住机会，强化自己的核心竞争力，坚持用品质去赢得市场、留住消费者。
　　外出吃饭的人多，并不意味着餐饮店竞争的减弱，在市场整体回暖的情况下，一些餐饮店生意兴隆，而与之相反的是，一些餐饮店的生意仍无大的起色，有的甚至关门歇业。为了促进生意，很多餐饮店在营销上下了不少功夫，比如上线团购套餐，利用探店、直播等消费新业态引流获客。这些营销活动很有必要，短期内也会产生一定的效果。但长远来看，餐饮店还是要练好内功，靠品质去树立口碑、抓住消费者。主打实惠可口、方便快捷的小吃店，味道好、卖相佳的特色菜，幽雅舒适的就餐环境，热情周到的服务，干净卫生的食材等等，都是餐饮业的竞争力所在，如果能兼具多个，口碑、品质就有了极大的保证。各餐饮店要根据自己的实际情况，以清晰的定位、过硬的品质，在市场上牢牢占据一席之地。而那些存在质次价高、偷工减料、缺少特色等问题的餐饮店，必定会被消费者所抛弃。