西凤集团907车间，行车将盛满酒醅的甑锅吊向摊凉机。

    西凤集团907车间，机械臂和工人一起装甑。

    西凤集团907车间，工人正在给酒醅拌料。

　　文/本报记者刁江岭图/本报记者孙海
　　走进凤翔区柳林镇，闻着芬芳的酒香，映入眼帘的是一座座花园式工厂，陕西千亿白酒产业集群的核心区——西凤酒城雄姿初现，两个省级重点项目争分夺秒地推进，传承3000年的中国白酒产业在加快走向现代化。
　　“项目一期规划了自动化制酒车间、陶坛酒库、金属罐群、成品仓储、酒史展馆、研发办公大楼、职工公寓等，占地680亩，总投资20亿元，相当于10个老厂区。”柳林酒业企划管理部部长赵让成说，柳林酒业提质技改及工业旅游项目一期预计今年6月竣工。记者在新建的万吨自动化制酒车间看到，整个车间4.3万平方米，有17跨，两跨安装一条自动化生产线，建有2544口窖池，其中一半区域4条自动化生产线去年10月已运行投产，另一半区域正在安装酿酒设备。
　　西凤集团907车间共有2808口窖池，18套自动化酿酒生产设备，是西凤酒三万吨凤型基酒扩能项目的重要组成部分，年产基酒可达1万吨。目前，西凤酿酒季已到圆窖环节。记者在车间里看到，工人操纵着抓斗从窖池抓出酒醅，装入巨大的不锈钢甑锅，经过70分钟蒸馏，清泉一般的新酒就流淌出来了，工人接了一杯新酒，先观察酒花，又举起杯子倒出酒液，判断酒度和浊度。行车驶来，连锅吊起酒醅，运送到摊凉机上降温，然后经过拌料送进窖池继续发酵。在西凤酒万吨酒海库1.6万平方米储存厂房建设工地，记者看到，万吨酒海库就像一座城堡，上面镶嵌着半圆形金色条纹，象征着窖藏西凤美酒的荆条酒海，与周围上世纪建造的青砖、红砖酒库组成了一处幽雅的风景园林区。西凤“三个三万吨”提质扩能项目建设只用了一年零八个月时间，提前一年完成了既定任务，创造了令人瞩目的“西凤速度”，为西凤酒提升产能、提高品质、重返一流白酒阵营夯实了基础。
　　总投资320亿元的西凤酒城项目，是我市“一四五十”战略制造业高质量发展的重要内容。今年以来，我市白酒产业重大项目实现了“加速跑”,为加快建设副中心、全力打造先行区，奋力谱写宝鸡高质量发展新篇章作出了贡献。