香泉刁鼓流传于陈仓区香泉镇一带，尤以水村最为著名。
　　据专家考证，刁鼓颇有汉代“建鼓”的一些痕迹，属民间舞蹈中比较奇特的一种形式。它化装奇特，形式别致，是两人争抢击打两鼓的表演锣鼓，故称刁鼓。“刁”是当地方言，即抢、夺的意思。表演时，四人为抬鼓人，两人抬一鼓，相对而站，鼓面内侧倾斜。另有三五人在鼓后呈半圆或八字形敲锣、铙伴奏。在热烈的锣铙声中，鼓手入场，击鼓者武士装束，先击各自的大鼓，再击对方之鼓，在争击之中，要步伐沉稳，动作敏捷，互不见面，干净利索，进而变换花样，节奏加快。全舞分为五段，“刁鼓”矫健沉稳，“两不见面”亦庄亦谐，“猴儿耍鼓”诙谐幽默，“鼓带锣”洒脱流畅，“跨腿钻”(当地叫“跷尿臊”)热烈活泼，营造出浓厚的欢快气氛。刁鼓的鼓点为“德行鼓”，鼓点由简到繁，在保持节奏的前提下奏出热烈的音乐鼓韵，伴以熟练的舞蹈动作，非常引人。舞者均扎白毛巾，穿对襟或大襟上衣、黑长裤，扎红腰带。表演“猴儿耍鼓”时，鼓手化猴相，戴高顶毡帽，模拟猴子动作，边舞边敲，别有一番情趣。独特的表演、古朴的音韵，成为陕西民间鼓舞中一种较为罕见的形式。